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二四中文网 www.24zw.net,[系统]美食江湖无错无删减全文免费阅读!

    付晓梅本来还想留下来看着分店和饭店的装修的,但是被王佳琪劝了回去,因为装修的事被谷雨、方明亮、严硕还有牛犇四人主动要求轮流在春节期间去看着店面的装修。

    解决了“好味道”的事,王佳琪准备去外婆家过年,之前王淼曾让王佳琪去魔都跟他们家一起过年,但是王佳琪觉得如果跟王德胜天天见面,两人一定会相看两相厌,还不如不去免得惹人心烦。

    而且王佳琪自从跟着她妈之后,每年春节都是去她外婆家过的,这次肯定也不例外。

    ……

    “琪琪回来啦,来喝汽水。”外婆一看到王佳琪进了屋就招呼着王佳琪来喝雪碧,还想上来帮王佳琪拿包。

    因为王佳琪小时候最喜欢喝雪碧、可乐一类的碳酸饮料,她妈妈为了不让她蛀牙总是管着她吃这些带糖的东西,王佳琪每次只能期待着来外婆家吃糖一类的甜食。

    “嗯,回来了,舅婆,你别忙着了,我自己来拿。”梁溪人管外婆叫舅婆,管外公叫舅公,王佳琪的外公早在王佳琪还小的时候就走了,现在只剩下外婆一个人留在石门湾的老屋里。

    王佳琪的伯伯多次想把外婆带到城里去住,奈何外婆怎么都不愿意,非要留在石门湾。

    石门湾属于梁溪市的边缘郊区,在钢筋混凝土浇筑的都市之外,这里还保留着一些木质结构的老屋,王佳琪的外婆就住在这种老屋中。

    “回来就好,回来就好。”每次看到王佳琪回来,外婆总是非常高兴,她还把王佳琪当做是以前那个缠着她要糖吃的小孩。

    “舅婆,伯伯他们过来了吗?”外婆一家每年只有除夕过年了才会聚到一起吃上一顿年夜饭,平时虽然都在一个市内,但没有事情发生绝对不会碰面。

    “你伯伯他们说过一会儿才来,我这里快把饭烧好了。”外婆这么多年来都是自己一个人过的,做饭、洗衣之类的全是自己动手的,每天还会跟村里的其他上了年纪的人一起去爬山,所以她今年都八十了精神头还是跟六十的人一样。

    王佳琪听到外婆厨房里还烧着东西就进去看了看。

    厨房的桌上摆着些冰糖红枣、爆鱼、海蜇之类的凉菜,还放着糖醋排骨、年萝卜、盐水白虾等热菜。王佳琪帮外婆把这些菜都端进了客厅的圆桌上之后,就来帮外婆打下手。

    “舅婆,这道响油黄鳝我来做吧,伯伯他们快来了,我来做也可以快点将菜上齐。”王佳琪看到还剩一个黄鳝没做,就让外婆把这道菜交给自己来烧。

    “琪琪,你什么时候会做菜了?”外婆知道王佳琪以前可是从来不下厨的,怎么这次一来就急着要自己动手做菜?

    “最近学的,这道菜就交给我吧。”

    王佳琪见外婆还是有点不敢相信,就让外婆站在一边看她做,还说如果她做错了外婆可以指点她怎么做。

    听到王佳琪这么说,外婆也就没说什么,她心里想着王佳琪好不容易来她这儿一次,又好不容易下次厨,可不能打消她的积极性。

    王佳琪接下来的动作却让外婆不得不相信王佳琪最近是学了厨的,而且手艺还不错。

    响油黄鳝跟梁溪脆鳝油炸的做法不同,是最为传统姑苏菜的做法,重在炒和炖两个字,味道讲究的是浓油赤酱,调料中那大把的糖肯定也是少不了的。

    王佳琪将黄鳝均匀的切成一段段,放入煸香姜蒜的锅内爆炒,再浇入用白糖、料酒、猪油、生老抽等调料混合的汁继续翻炒,那一口大锅被王佳琪颠得上下翻飞,锅内的黄鳝也随着王佳琪的颠锅的动作跳动起来,黄鳝段跟调料汁不停地亲密接触,也就让汁液的味道侵入黄鳝肉内。

    外婆站在一旁,还以为自己是上了年纪眼花了,把别人当做了王佳琪,但是定睛一看,眼前站着颠锅的这个人还是王佳琪。

    把黄鳝炖了一会儿后,黄鳝就能出锅了,王佳琪一边装盘一边还在可惜外婆家的炉灶火力不够猛,只能慢炒慢炖让黄鳝入味。

    刚好将响油黄鳝上了桌,伯伯他们一家就到了,一桌的年夜饭也刚好做完。

    一家人就在老屋的客厅内吃起了年夜饭,门外也开始响起了噼里啪啦的炮竹声。

    “舅婆,你做的响油黄鳝真好吃!”说话的这个人是王佳琪的表哥朱曦。

    这一桌的菜除了那道响油黄鳝,其他都是外婆做的,味道都是梁溪人的老口味,放了酱油的菜多数会放糖提鲜,本来朱曦觉得这桌菜也就是家常的口味,直到吃了那道响油黄鳝。

    上菜之后,朱曦就见王佳琪将一层热油浇在了黄鳝之上,热油跟黄鳝接触后“噼啪”作响,之后再把葱、蒜、胡椒跟热油搅拌在黄鳝中,喷香的味道和着“噼啪”的响声,让朱曦还没吃就胃口大开,在他动筷尝了一口以后还想再尝第二口。

    “哪里是我做的啊,这是琪琪做的。”外婆解释道。

    伯伯一家都看向了王佳琪,王佳琪只能不好意思地解释了下她最近在学厨。

    伯母听到这菜是王佳琪做的之后,对王佳琪的手艺赞个不停,但是之后说的话就让王佳琪有些招架不住了。

    通常,还没有结婚的年轻人每到过... -->>

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