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二四中文网 www.24zw.net,穿回古代之西医也种田无错无删减全文免费阅读!

    “师傅,我到底要做多少个菜?”这次来他家里帮忙的人其实不到十人,但看热闹的人很多,老人小孩都有.李慕书不知要做多少才好了.

    “你先做十个菜吧,也不知你做得好不好吃.”王大夫想了一会建议,他睨着李慕书打量了一下很是怀疑,总觉得这个小徒弟动口还可以,动手嘛就……看他拆线的手艺就知道了.

    “……你可以不吃.”李慕书撇撇嘴走到桌子上拿起炭笔去拟菜单了,王大夫笑嘻嘻跟过去看.

    “徐大哥,你能吃辣么?”李慕书问正在帮他裁草纸的徐大明.

    “能啊,你上次不是做了一个酸辣土豆丝么?很好吃.”徐大明一听马上跑过来了,上次刚收到达叔送来的调味料,李慕书晚上就做了这个菜给两人当宵夜吃了.

    “小慕,你什么时候做的?师傅天天都在你家都没吃过.”王大夫不满了,爱徒手肘往外拐了都.

    “师傅,我那是试做,徐大哥是试吃.等熟练了小徒才敢做给师傅吃啊.”李慕书笑眯眯的,他就是要这个效果,看你还敢怀疑我厨艺不?

    “那这次一定要做这个酸辣土豆丝.”王大夫看着徐大明流口水的样子马上定了这个菜.

    “行.十个菜我准备做水煮鱼,红烧肉,腊肉炒豆角,酱烧茄子,酸辣土豆丝,磨菇炖小鸡,爆炒五花肉,蒜泥炒白菜,上汤丝瓜和鱼头豆腐芫茜汤.好不好?”李慕书想了想问王大夫和徐大明.

    两人一边忙点头:“好好好,你快去做啊.”这菜单听起来就好诱人.

    “你们太心急了,现在才刚吃了午饭,离晚饭还有好几个时辰呢.师傅,你去通知一下大家晚上过来我家吃饭吧,家里还有达叔上次送来的猪肉,鸡也有两只,腊肉也够了,但草鱼和豆腐家里没有.”天气热,这里又没有冰箱,李慕书想赶快把那块猪肉煮了.不然就算用盐腌了也可能会坏掉的.

    “你要多少条鱼?”

    “两条大草鱼,人多的话当然是越多越好啰.”

    “大明,你去捉鱼吧.我去买豆腐.”王大夫听了转身就吩咐徐大明,徐大明应了一声就拿起捕鱼的网子和水桶往外走.这河里鱼多的是,大家平时不怎么捉,只有在过年过节才去捉,因此这河里的鱼也很笨,网都在它们上面了它们还嘟着嘴在水面吹圈圈,李慕书从来没见过这么二的鱼.

    李慕书手上只有退伍的那五十两银子和两块玉.在达叔送猪肉腊肉,送小鸡等等过来时,他想着要给钱,可是达叔说什么也不要.王大夫说吃食方面暂时不用太计较,这槐树湾里就他和李慕书两个大夫,以后能帮忙就帮忙.如果是自己额外的开支,例如衣服,珍贵药材,文房四宝,上私塾学堂等等就要自己掏钱了.

    “可是师傅,达叔帮我买了十斤大豆油回来,还有一坛酱油.以后我也是要经常买这些的,这应该我给钱的吧?”李慕书没想到这里早就已经有菜油大豆油和酱油了,他还以为自己得像其它穿越小说的主角一样要自己炼制,曾经还很苦恼地想了又想也想不出怎么制作酱油.谁知才跟达叔提了一下,人家就豪气地答应特地为他去小镇买十斤大豆油回来.看来自己穿过来连农夫都当不好,只能专心当个大夫了.

    “嗯,这次就算了,下次你再给钱.”王大夫想了想对李慕书说.李慕书忙点头,这里的人都爱吃猪油,做菜香.嫌大豆油有腥味而且味道也不好,所以很少有人特意去买大豆油回来,更别提自己炼制了.

    王大夫出去后李慕书就在院子的菜田里摘豆角,茄子,丝瓜和白菜.一一洗干净放好.又进储物室拿了土豆出来削皮切丝.外科医生嘛,用刀最利索,这些一会,幼细均匀的土豆丝一大堆了,李慕书用清水泡着去淀粉,调料香料也拿出来备用.

    徐大明很快就把鱼捉回来了,王大夫也拿着豆腐回来.王大夫负责劏鱼杀鸡,徐大明负责烧火.李慕书就开始做红烧肉了.

    五花肉用开水烫开后切成四方小块,小砂锅里倒入油,酱油和糖一起煮开成鲜亮的深红色,再放入五花肉块煸炒入色直至微微出油,然后倒入温水没过五花肉,再放料酒,姜,葱,蒜,花椒,桂皮和少许五花粉一起慢火炖煮.鸡斩块用酱油姜酒糖腌着,蘑菇泡软撕开备用.大铁锅烧红下油爆炒姜蒜,倒入鸡块翻炒,再倒入料酒烘一烘,然后放入蘑菇和水慢慢煮至收汁即可.

    两个需要时间炖煮的菜一弄好,李慕书马上开始炖鱼头汤了.先稍煎了一下鱼头鱼骨,就放入铁锅后面那早就煮开水的瓦罐里,放入姜片胡椒和豆腐慢慢煲至奶白色,快好时放下芫茜,煮开后调味就可以了.

    其它几个都是简单的炒菜很快就能做好,李慕... -->>

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