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二四中文网 www.24zw.net,筑宋无错无删减全文免费阅读!

    第58章白糖公主

    如果单是卖茶叶,安宁觉得这不是做生意的好套路。后世的茶具也必须捣鼓出来。

    除了本地可做的细瓷茶具,自己完全可以模仿后世紫砂壶的工艺,推出青砂壶嘛。

    羽山之地有青砂泥,可以磨粉后掺入草木灰,以淘米水拌和泥团,然后堆积阴凉发酵。估计等到明年就能制胚烧制了。眼下,却先要试制几件出来练练手。

    安宁有素描手艺,参谋后世的紫砂壶样式画过几款出来,然后取泥土制坯上浆,晾干以稻草铺垫,低温烧制。这些事情,后来都交给陈丽卿和荀英带着一些女子操劳。

    以青砂陶土烧制而成的青砂陶茶具,表面略有光泽,有孔而不渗漏,茶香外溢。更加胜在造型古拙,张大学士早早预定了一件,引领海州府的茶道风骚。

    随着靖海忠义军移师郁洲岛,白虎山下的作坊已经空闲下来。安宁示意陈掌柜放出风声,广招人工。自然少年优先,若是下次忠义军扩军,也是优先乾贞记的少年录用。

    这下子,人手不缺了。但是,技术人手严重不足。安宁的对策就是再成立一家工读学院,这些少年白日务工,晚间组织读书识字。

    教授人选除了安宁和陈掌柜,以及组织地方读书人充作西席外,甚至张叔夜、蒋仝、王师心等人也都频繁被拉过来客串。张大学士亲自命名曰:“朐山工学院”。

    安宁负责传授工业技能,武松教他们锤炼马步功夫。至于识字,却是那些读书人的事情。

    陈丽卿和荀英负责煮粥,每天晚上都煮,能坚持学下去就有粥喝,半途而废的,就喝不上。所以,这所“朐山工学院”的学习氛围,非常浓厚。

    不仅仅是一顿稀粥的问题,学业有成后的薪水也不菲,每天一百文,甚至两百文都有呢。

    哪怕是在汴梁城,一百文一天都能雇佣到不错的人工出来。何况海州之地,别人家开出的人工薪水,每天才得七八十文?

    炒茶之外,安宁想要做的,却是白糖。这个时代,不是盐、茶才有暴利。比它暴利多的东西海了去呢。壁如,白糖?安宁表示,这个可以有。

    大宋时代,红糖都是奢侈品,每斤售价高达一百六十文,比牛肉还贵。

    比红糖再要高档的就非糖霜莫属,据说那是红糖里自然生长的霜色精华,因为糖霜工艺复杂,得品极少,所以价比黄金。

    “遂宁好,胜地产糖霜。不待千年成琥珀,直疑六月冻琼浆。”这制糖的法子,倒是可以问问你家姑姑。

    张叔夜自从有了炒茶的营生打底,他对安宁的信心更加爆满。话说这就是俺老张嚣张的本钱啊。发掘出安宁这样的人才,就是俺老张的本事。

    什么意思?“世有伯乐,而后有千里马。千里马常有,而伯乐不常有也。”

    所以,伯乐就比千里马稀缺多了。现在俺老张,可不就是那更稀缺的伯乐嘛!虽说二嘎也很不错,但二嘎只是头骡子,所以哪边凉快你哪边去吧。

    张叔夜粗暴地推开二嘎冲过来献媚的脑袋:“滚粗,老子今儿没带米酒给你!好好的骡子喝什么酒啊?成何体统哉?”

    老张家的家私,大半都是夫人吕氏的制糖所得。只是此前都是小打小闹,而且往往得不偿失。如今安宁想要做这个,张叔夜虽然不无疑惑,然而也觉得事有可为。

    毕竟制糖的确暴利不菲也。此前不能做大,一来自己官身漂泊不定,家中不便做大。二来此物程序复杂,成果有限,做不成时,那么多的糖浆,全靠自家也消费不了。

    至于说拿出去售卖,却又嫌规模太小了。

    吕家姑姑听说侄儿想要学习糖霜做法,顿时眉开眼笑:“好孩子啊,果然有出息。这糖霜的法子,却是在泰州时,有四川异人传授的妙法,如今都说与你无妨呢。

    这制糖霜啊,先要制糖。取澄清蔗汁煎煮至九分熟,使熟稠成糖浆。嗯呐嗯呐,不能煮至十分热,太稠了便只结些碎冰糖。

    将若干细竹梢排列插于表里涂漆的瓮中,注入糖浆。瓮上用箕席覆盖。两日之后,以两指捻视糖浆,如细砂状即可。

    再将结好的细沙糖烈日下晒干,即成冰糖。一瓮之中,堆叠如假山者为上品,竹梢上团枝次之,瓮壁四周所结瓮鉴又次之,小颗块再次之,沙脚碎粒为最下。

    其冰糖颜色紫者为上,深琥珀色次之,黄色又次之,浅白色糖霜为下。所以世间所见,也只是糖霜而已。说道那些上品冰糖,宫中都不敷用,哪能落到民间买卖?

    喏,就是这个叫做糖霜,你且尝尝?”

    吕家姑姑小心取出一个瓷罐,打开挑出一点雪白细腻的糖霜给安宁品了品。安宁只觉得这个糖霜也只是占了洁白的便宜,其实甜味,甚至不... -->>

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