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“CJ的项目，我去打听一下吧，没听说他们最近有电影开机，倒是下半年有几个项目。”金焕如是说道。
韩素嗯了一声，“那你多打听一下，多方入手吧，另外《毒战》什么时候开机？”
“6月初到7月之间，服化道等一些细节需要最终敲定。”
韩素放心了，“那还好，时间来得及。”
他一开始还担心给裴允京接的这两个资源档期有冲突呢。
。。。
傍晚，韩素来到九宫阁，黄成喜打电话有事要说。
“代表nim，你来了~”
“嗯~什么事不能再电话里说？”
“主要是想请代表nim亲自看看，最近一个多礼拜，我们的客流量开始下滑了。”
韩素眉头微皱，倒也没过于紧张，“这不是正常现象吗？开业到现在也快两个月了，肯定较之前有所衰落，而且今天不是工作日吗？”
黄成喜带韩素来到三楼包厢窗边往下望，“以前排队的长龙慢慢消失不见了，事实上这个周末都没有排队的人了。”
“你的意思是？”
“我们应该想办法，让长龙排队保持下去，至少也得一年后再消失~”
韩素没干过餐厅，不太理解黄成喜的想法，但没有急着质问，在管理餐厅方面，人家才是专业的。
“所以你要怎么做？”
“搞个促销活动吧？”
韩素这才质疑道，“餐厅开业才2个月，就搞促销活动？这会让之前排队来吃的顾客觉得亏，别忘了我们还有大批会员呢。”
黄成喜不慌不忙的解释道，“代表nim，我指的促销活动可不是简单意义上的打折。”
“行了，别卖关子了，直接说想法吧。”
“外卖！”
韩素愣了下，“外卖？”
“对，我最近做过调查，发现很多顾客不是不愿意吃火锅，而是懒得跑这么远。
而好不容易跑过来，不狠狠吃一顿对不起等候那么长时间，可吃完一结账，钱包又受到伤害。
于是，大部分顾客短时间内不会来第二次。
可如果我们制定几套价格不一的套餐送货上门呢？”
韩素倒吸一口气，被黄成喜的想法吓到了，不是这个点子多么新奇，都是中国玩剩下的东西，并不奇怪。
关键是他能在韩国率先想到，不得不说是个人才。
餐饮外卖是未来的趋势，早晚都要涉足，但现在的问题是，九宫阁在首尔只有一家门店，想要覆盖全城的外卖，难度有些大。
他倒是不担心利润问题，由外卖所产生的成本完全可以转嫁到顾客身上，餐厅只管赚钱就好。
“你怎么解决运送距离和食材保鲜的问题？”韩素直截了当提出疑问。
“短期内只能用延长送货时间的办法，从清潭洞到永登浦，非高峰时间1个小时应该可以送到。
但我们必须要提醒顾客提前下单，以后等我们的分店建立起来，这个问题将得到缓解。”
韩素一惊，一个小时？这么近吗？他好像忘了，这里是弹丸之地的韩国，不是动辄上千平方公里大都市的中国。
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“CJ的项目，我去打听一下吧，没听说他们最近有电影开机，倒是下半年有几个项目。”金焕如是说道。
韩素嗯了一声，“那你多打听一下，多方入手吧，另外《毒战》什么时候开机？”
“6月初到7月之间，服化道等一些细节需要最终敲定。”
韩素放心了，“那还好，时间来得及。”
他一开始还担心给裴允京接的这两个资源档期有冲突呢。
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傍晚，韩素来到九宫阁，黄成喜打电话有事要说。
“代表nim，你来了~”
“嗯~什么事不能再电话里说？”
“主要是想请代表nim亲自看看，最近一个多礼拜，我们的客流量开始下滑了。”
韩素眉头微皱，倒也没过于紧张，“这不是正常现象吗？开业到现在也快两个月了，肯定较之前有所衰落，而且今天不是工作日吗？”
黄成喜带韩素来到三楼包厢窗边往下望，“以前排队的长龙慢慢消失不见了，事实上这个周末都没有排队的人了。”
“你的意思是？”
“我们应该想办法，让长龙排队保持下去，至少也得一年后再消失~”
韩素没干过餐厅，不太理解黄成喜的想法，但没有急着质问，在管理餐厅方面，人家才是专业的。
“所以你要怎么做？”
“搞个促销活动吧？”
韩素这才质疑道，“餐厅开业才2个月，就搞促销活动？这会让之前排队来吃的顾客觉得亏，别忘了我们还有大批会员呢。”
黄成喜不慌不忙的解释道，“代表nim，我指的促销活动可不是简单意义上的打折。”
“行了，别卖关子了，直接说想法吧。”
“外卖！”
韩素愣了下，“外卖？”
“对，我最近做过调查，发现很多顾客不是不愿意吃火锅，而是懒得跑这么远。
而好不容易跑过来，不狠狠吃一顿对不起等候那么长时间，可吃完一结账，钱包又受到伤害。
于是，大部分顾客短时间内不会来第二次。
可如果我们制定几套价格不一的套餐送货上门呢？”
韩素倒吸一口气，被黄成喜的想法吓到了，不是这个点子多么新奇，都是中国玩剩下的东西，并不奇怪。
关键是他能在韩国率先想到，不得不说是个人才。
餐饮外卖是未来的趋势，早晚都要涉足，但现在的问题是，九宫阁在首尔只有一家门店，想要覆盖全城的外卖，难度有些大。
他倒是不担心利润问题，由外卖所产生的成本完全可以转嫁到顾客身上，餐厅只管赚钱就好。
“你怎么解决运送距离和食材保鲜的问题？”韩素直截了当提出疑问。
“短期内只能用延长送货时间的办法，从清潭洞到永登浦，非高峰时间1个小时应该可以送到。
但我们必须要提醒顾客提前下单，以后等我们的分店建立起来，这个问题将得到缓解。”
韩素一惊，一个小时？这么近吗？他好像忘了，这里是弹丸之地的韩国，不是动辄上千平方公里大都市的中国。
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