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她小心的问道:“这都是少的了,原来大老爷在观里修仙的时候,珍大爷常请客吃酒,小蓉大爷也喜欢请客,那时候比现在还多呢!”
惜春挑了挑眉毛道:“那时候是多少?”
俞录媳妇道:“粗略算下来也有五倍之多。”
惜春道:“这府里原来的主子也才四个人,每天吃饭的奴才却有一百多人,现在除去跟着去了南边的和昨天散出去的,现在外院剩下男仆一共还不到十个,内院算上周嬷嬷也才十几个年长一些的女人,还有八个小丫头。后厨倒是有四个大厨,只有一个是家里的,剩下的三个却都是活契,随时都可经散了的。
惜春看着周嬷嬷,问道:“嬷嬷说说,这样的帐单合理吗?”
周嬷嬷道:“按理主子们的吃食不能与奴才们的一样,贵一些也是正常,不过宴客一般都是主子们另外备了银子让厨房里置办的,这并没有分出来。”
俞录媳妇听了擦了擦脸上的汗,抬眼偷看了一眼周嬷嬷,又看了一眼惜春,陪着笑道:“嬷嬷说的有道理,是我算糊涂了。”
惜春道:“你先把这帐放在我这里,我过后再看着,嫂子觉得这府里下人的伙食怎么样?”
俞录媳妇恭维道:“当然是好的,谁家有什么呢?外头吃不上饭的卖儿卖女的多的是,能在这府里当差,吃的很好。”
惜春道:“好!那以后下人的伙食就按原来的标准,我会按嫂子报上来的数目,平均到每个人的头上,一个月需要多少银子,统一给嫂子支取,伙食不能比原来差。”
俞录媳妇听了,心里暗暗叫苦,她的这个差事,靠的就是采买上的方便,能昧一些钱,虽说按小姐的算法,每月从自己手里过的钱也少不了,而且应付下人的伙食也富富有余,只是自己想多得一些却不能了。
虽然心里叫苦,但面上还是笑着道:“姑娘放心吧!那么多人的伙食都能应付,剩下这三十多人,就更没问题了。”
惜春道:“能留下的都是忠心的,别的还都是其次,这吃食上不可马虎。”
俞录媳妇唯唯称是,然后退了下去。
惜春交待了俞录去通知各铺子上的掌柜的来见她,俞录道:“那九间铺子,奴才是知道的,有六间是租出去的,每年到九月份往府里交租金,剩下的三间,有一间做的是生药铺,一间绸缎铺,还有一间卖的是胭脂。这三家的掌柜随时都能叫进来。”
惜春要对府里的事多了解一些,又把帐房陆先生叫了进来,通过陆先生,知道了各处的铺子一年多少租金,三间铺子有多少收益。
各处的土地也了解了一些,无非就是庄头打理,一年一季的种植作物而已,每年年前都送银粮上来。惜春细细的算了一下,每年这些地方的收入真的挺可观的。心里稍安一些。她真不明白,这么厚的家底是怎么被贾府这些纨绔给败完的。
惜春把外院记帐的差事仍就给陆先生,银钱和东西却都收进了自己的内院,入画一直保管着自己的财产,但入画分不开身,宁国府这边的事,都要托付给周嬷嬷,又让晴雯在这边协助周嬷嬷。
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她小心的问道:“这都是少的了,原来大老爷在观里修仙的时候,珍大爷常请客吃酒,小蓉大爷也喜欢请客,那时候比现在还多呢!”
惜春挑了挑眉毛道:“那时候是多少?”
俞录媳妇道:“粗略算下来也有五倍之多。”
惜春道:“这府里原来的主子也才四个人,每天吃饭的奴才却有一百多人,现在除去跟着去了南边的和昨天散出去的,现在外院剩下男仆一共还不到十个,内院算上周嬷嬷也才十几个年长一些的女人,还有八个小丫头。后厨倒是有四个大厨,只有一个是家里的,剩下的三个却都是活契,随时都可经散了的。
惜春看着周嬷嬷,问道:“嬷嬷说说,这样的帐单合理吗?”
周嬷嬷道:“按理主子们的吃食不能与奴才们的一样,贵一些也是正常,不过宴客一般都是主子们另外备了银子让厨房里置办的,这并没有分出来。”
俞录媳妇听了擦了擦脸上的汗,抬眼偷看了一眼周嬷嬷,又看了一眼惜春,陪着笑道:“嬷嬷说的有道理,是我算糊涂了。”
惜春道:“你先把这帐放在我这里,我过后再看着,嫂子觉得这府里下人的伙食怎么样?”
俞录媳妇恭维道:“当然是好的,谁家有什么呢?外头吃不上饭的卖儿卖女的多的是,能在这府里当差,吃的很好。”
惜春道:“好!那以后下人的伙食就按原来的标准,我会按嫂子报上来的数目,平均到每个人的头上,一个月需要多少银子,统一给嫂子支取,伙食不能比原来差。”
俞录媳妇听了,心里暗暗叫苦,她的这个差事,靠的就是采买上的方便,能昧一些钱,虽说按小姐的算法,每月从自己手里过的钱也少不了,而且应付下人的伙食也富富有余,只是自己想多得一些却不能了。
虽然心里叫苦,但面上还是笑着道:“姑娘放心吧!那么多人的伙食都能应付,剩下这三十多人,就更没问题了。”
惜春道:“能留下的都是忠心的,别的还都是其次,这吃食上不可马虎。”
俞录媳妇唯唯称是,然后退了下去。
惜春交待了俞录去通知各铺子上的掌柜的来见她,俞录道:“那九间铺子,奴才是知道的,有六间是租出去的,每年到九月份往府里交租金,剩下的三间,有一间做的是生药铺,一间绸缎铺,还有一间卖的是胭脂。这三家的掌柜随时都能叫进来。”
惜春要对府里的事多了解一些,又把帐房陆先生叫了进来,通过陆先生,知道了各处的铺子一年多少租金,三间铺子有多少收益。
各处的土地也了解了一些,无非就是庄头打理,一年一季的种植作物而已,每年年前都送银粮上来。惜春细细的算了一下,每年这些地方的收入真的挺可观的。心里稍安一些。她真不明白,这么厚的家底是怎么被贾府这些纨绔给败完的。
惜春把外院记帐的差事仍就给陆先生,银钱和东西却都收进了自己的内院,入画一直保管着自己的财产,但入画分不开身,宁国府这边的事,都要托付给周嬷嬷,又让晴雯在这边协助周嬷嬷。