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到了这道面的制作过程,怎么和的面,怎么加的水。然后,安忆的眉头就皱起来了。
不得不说,用次级超感知来品尝食物真的是一件很遭罪的事情,因为它会把一道菜的缺点无限放大,品尝的人根本不能从品尝这件事上得到快乐。
“嗯,打分吧。”罗岩说了一声,然后评委们就开始打分了。
安忆其实挺古板的,在这种事情上,一就是一,二就是二,不会因为这里是白罗家,所以就给白罗家的人面子。
出奇的,这道味道浓郁的鸡蒸面没有得到太多分,最高分是一名女性评委给的,给了七分。最低分则是由三个,分别是金海川,罗岩,以及安忆,三人都给了五分。
金海川挺惊奇的,他只以为安忆是凭着天赋领略了两道家常菜厨艺之心的男人,没想到在品鉴美食上跟自己也是不相上下。
罗岩看出了金海川的惊奇,恰好他也很好奇,安忆是按照什么标准给的这个五分,于是说道;“小兄弟,不如由你来评价一下这道鸡蒸面?”
安忆有些奇怪,为什么金海川的师父会让自己来评价,不过这也不是什么大事,应下来也没什么关系。
“那我就恭敬不如从命了。”安忆点了点头,才正色道;“首先,我没记错的话,这场斗宴的主题应该是面。而这位选手的鸡蒸面,我完全没办法想象这是一道关于面的料理。虽然看起来有面,但是面的香味完全的被鸡的香味给掩盖了,这也未免太喧宾夺主了一点。单从应题上来讲,就有点偏离了。其次,关于鸡肉的处理也显得很粗糙,蒸得太久,使鸡肉过老,也正因为如此,鸡腹腔内装着的面吸收了太多鸡肉的味道而导致失去原本的风味。最主要的一点是,你和面的时候,用的是鸡汤吧?而且是没冷却的鸡汤。你鸡汤的处理很差啊你知道吗?鸡汤表面的沫没除尽,以及煮鸡汤的时候用的去腥调料不够,导致腥味没有除尽,虽然只有一点,但还是被我闻到了,而且你也不该用热鸡汤去和面,冷的鸡汤和出来的面会更劲道些,总之,如果是作为面为主题的料理的话,我只能给这道菜分,不过如果是鸡肉料理为题的话,我想我会给得高一些。”
安忆说得很不客气,那选手听安忆把自己的料理说得这样一文不值,正欲反驳,却听到了来自罗岩的声音。
“小兄弟说得不错,罗权,你连本次斗宴的主题都没搞懂,看来你还是差得远啊。”罗岩的话在白罗家就相当于圣旨,没有那个白罗家的人会愚蠢到去顶撞罗岩,除非他不想呆在白罗家了。
“是,我会继续努力的,多谢族长,以及评委的点评。”罗权说完,不甘心的退下了。
接下来的十一道菜比起之前那个罗权的鸡蒸面来说,好一点的就是没偏题,至于味道么,差不多势均力敌的样子。
最后在众人的商议下,决出了此次斗宴的前三名,第一名罗纹,第二名罗宝,第三名罗天。
“那么,前戏结束,开始正题吧,传艺大比,正式开始!”罗岩正式宣布道。
到了这道面的制作过程,怎么和的面,怎么加的水。然后,安忆的眉头就皱起来了。
不得不说,用次级超感知来品尝食物真的是一件很遭罪的事情,因为它会把一道菜的缺点无限放大,品尝的人根本不能从品尝这件事上得到快乐。
“嗯,打分吧。”罗岩说了一声,然后评委们就开始打分了。
安忆其实挺古板的,在这种事情上,一就是一,二就是二,不会因为这里是白罗家,所以就给白罗家的人面子。
出奇的,这道味道浓郁的鸡蒸面没有得到太多分,最高分是一名女性评委给的,给了七分。最低分则是由三个,分别是金海川,罗岩,以及安忆,三人都给了五分。
金海川挺惊奇的,他只以为安忆是凭着天赋领略了两道家常菜厨艺之心的男人,没想到在品鉴美食上跟自己也是不相上下。
罗岩看出了金海川的惊奇,恰好他也很好奇,安忆是按照什么标准给的这个五分,于是说道;“小兄弟,不如由你来评价一下这道鸡蒸面?”
安忆有些奇怪,为什么金海川的师父会让自己来评价,不过这也不是什么大事,应下来也没什么关系。
“那我就恭敬不如从命了。”安忆点了点头,才正色道;“首先,我没记错的话,这场斗宴的主题应该是面。而这位选手的鸡蒸面,我完全没办法想象这是一道关于面的料理。虽然看起来有面,但是面的香味完全的被鸡的香味给掩盖了,这也未免太喧宾夺主了一点。单从应题上来讲,就有点偏离了。其次,关于鸡肉的处理也显得很粗糙,蒸得太久,使鸡肉过老,也正因为如此,鸡腹腔内装着的面吸收了太多鸡肉的味道而导致失去原本的风味。最主要的一点是,你和面的时候,用的是鸡汤吧?而且是没冷却的鸡汤。你鸡汤的处理很差啊你知道吗?鸡汤表面的沫没除尽,以及煮鸡汤的时候用的去腥调料不够,导致腥味没有除尽,虽然只有一点,但还是被我闻到了,而且你也不该用热鸡汤去和面,冷的鸡汤和出来的面会更劲道些,总之,如果是作为面为主题的料理的话,我只能给这道菜分,不过如果是鸡肉料理为题的话,我想我会给得高一些。”
安忆说得很不客气,那选手听安忆把自己的料理说得这样一文不值,正欲反驳,却听到了来自罗岩的声音。
“小兄弟说得不错,罗权,你连本次斗宴的主题都没搞懂,看来你还是差得远啊。”罗岩的话在白罗家就相当于圣旨,没有那个白罗家的人会愚蠢到去顶撞罗岩,除非他不想呆在白罗家了。
“是,我会继续努力的,多谢族长,以及评委的点评。”罗权说完,不甘心的退下了。
接下来的十一道菜比起之前那个罗权的鸡蒸面来说,好一点的就是没偏题,至于味道么,差不多势均力敌的样子。
最后在众人的商议下,决出了此次斗宴的前三名,第一名罗纹,第二名罗宝,第三名罗天。
“那么,前戏结束,开始正题吧,传艺大比,正式开始!”罗岩正式宣布道。