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二四中文网 www.24zw.net,美食萌主无错无删减全文免费阅读!

    开业的前一天,米露坐立不安,在店里不停地打转儿,“店里都布置好了?”“员工都培训好了?明天开业不会出什么差错?”

    “好了。”“恩,你放心,没问题的。”

    阿初对米露这副样子哭笑不得,只能不停地给米露肯定的答案。米露也知道自己太紧张了,可是没办法让自己不紧张,她的饭店就要开业了啊!从小就有的梦想终于要实现了!

    阿初早就将一切都安排妥当,米露这个时候才发现,新店的筹备都是阿初在一手操办,她竟然在很多地方上都当了甩手掌柜。

    等到终于将自己所有能想到的事情都问了一遍之后,米露坐在沙发上沉思,猛然间一拍脑门,“坏了,我忘了大事儿了!新饭店开业,要祭祖师爷的!”

    阿初一愣,他当真没有这个概念,不过依旧十分镇定,“祭祖师爷都需要什么东西?我现在让人去采买准备,现在才刚刚下午,还来得及的。”

    米露掰着手指头数,“鸡、鸭、鱼、水果、点心……”

    阿初松了一口气,“这些东西厨房里都有现成的,准备了很多,每样都有富裕,祭祀需要什么,直接拿去用就好了。”

    米露一溜儿小跑到厨房,在冷柜里挑挑拣拣,找到想用的食材,一边看着手表一边拿起菜刀,“时间有点紧张了,不过抓紧一下,应该也能准备妥当。”

    阿初不知道都需要准备什么,只是看米露要在厨房里做菜的架势,猜测到,“祭祀需要用熟食吗?”

    米露一边忙碌着一边随口应答道,“当然咯,总不能让祖师爷吃生鸡生鱼,尤其是我们开饭店的,祭祀祖师爷的东西越好吃,回头生意就越红火。”

    “你别以为是封建迷信,我小时候不懂事,哪家饭店新开业,师父带我过去,我就会偷吃灶台上祭祖师爷的好吃的。等到一阵子之后再看,当初祭祖师爷的饭菜特别好吃的,生意全都很红火,祭祀祖师爷的饭菜难吃的,生意全都冷冷清清或者干脆关门了。”米露一双眼睛亮晶晶的看着阿初,一脸你快点相信我的表情。

    阿初愣了一下,仔细端详着米露,想从她脸上看出她是在开玩笑,然而只看到了一副认真的神色。

    阿初再也忍不住,放声大笑。

    米露一脸茫然地盯着阿初,“笑什么呢?”

    阿初笑得眼角已经隐隐有泪花了,“你一直觉得那些饭店生意红火,是因为祭给祖师爷的饭菜好吃,受到了祖师爷庇佑……那些生意不好的,是因为给祖师爷的饭菜难吃,惹祖师爷生气了?”

    “对啊,我从小就这么想……”米露的声音渐低,越来越没有底气。

    一句话还没说完,米露的脸蹭得一下就红了,连着耳朵根一起,几乎要红的滴出血来。手忙脚乱地将阿初往厨房外面推,“走走走,别打扰我做菜。”

    在阿初满含笑意的目光中,米露羞窘地恨不得找个地缝钻进去,她怎么,她怎么就这么蠢呢!

    阿初见米露真的羞得狠了,顺着米露的手劲转身,任由自己被她推出去,“好了,我走我走,你好好在厨房给祖师爷做菜,做的不好吃的话,祖师爷要不高兴的。咱们饭店的生意好坏,可全寄在你今天的手艺上了。”

    阿初到底还是没有忍住,被推出去之前又调侃了米露一句。

    米露在他身后,砰地一声重重地关上了厨房门。

    .

    拿出两根大大的鸡腿,剁骨刀砰砰地剁下去,将整只鸡腿斩剁成大小均匀的小块儿,如此发泄一番后,米露心中的不自在才稍稍散去。

    她做菜又极专心,此时已经进入状态,顾不上想那些乱七八糟的了。

    米露正在做的是左宗棠鸡。这道菜选用鸡腿做出来后味道最好,整鸡斩剁成块后也凑合,最怕的就是用鸡胸肉。米露换了一把尖刀,手腕飞转,剔掉筋膜和脂肪,这样做出来后口感才会更好。

    鸡腿用调配好的调料腌上,散发着胡椒与柠檬的香气,米露用手大力反复抓匀,让鸡肉挂浆均匀,糊很粘稠,牢牢地挂在鸡肉上。

    与此同时,面包切成条状,用油炸成诱人的金黄色,散发着小麦的香甜气息,整整齐齐地码在盘子里。

    坐锅、点火、倒油,一气呵成。洋葱、蒜片和干红辣椒一下锅,霸道的香味蹭得随着火苗窜出。鸡块炒至变色,加番茄酱炒匀,再倒入香菇粒、青豆、菠萝粒等,用锅铲大开大合地翻炒,再加入一点点醋。

    翻炒均匀后,滚烫的、油酥酥的鸡块,倒在铺有面包... -->>

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