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龙胆将锋利的菜刀拿到手中。
他的目光落在砧板上的河豚身上。
他知道制作由河豚为食材的菜品,需要根据河豚的新鲜度,来选择适当的解刨方法。
眼前这条鲜活的河豚鱼,健康活跃、体态正常、体表无伤、胸鳍内部略有一些绿褐色的斑点寄生虫,不算太难处理。
他需要注意的是,如何去除河豚的卵巢和肝脏。
在河豚中,卵巢、肝脏毒性最强,血肠内容物、皮肤次之,肌肉、精巢多数为弱毒。
毒性与地季节、育龄有差异,同一种河豚鱼在产卵时期毒性最大。
美食厨房中的八人,看到龙胆站在炉台前,久久未动,只觉得有些吃惊。
阿粤从来没有见过龙胆迟疑这么久,叶珊珊、叶大少、豪田林千鹤也从来没有见过龙胆脸上露出如此凝重的表情。
赤松宥、荒木新明、河上凛三人也有点不耐烦的样子,“怎么样,无从下手吧?”
可是,就在三位日本的美食厨师开口的瞬间,龙胆突然出手了!
刷。
一道刀光凭空闪过。
刀光明亮,璀璨夺目,仿佛划破凝重云雾的阳光!
伴随刀光闪过的是一幕惊人的画面:河豚的胸鳍、背鳍、尾鳍,全部如落雨般地掉落在一旁!
顿时,八人全部将目光集中在龙胆身上。
他们从来没有见过如此璀璨的刀光,也没见过如此巧妙的刀功!
他们根本无法用言语形容那一刀的风情!
而在那一刀划过后,眼前这位身穿洁白厨师服的十五岁少年厨师,身躯也变得高大起来,身影也变得高深莫测!
更为惊人的是他那双眼睛,闪光明亮,每一个注意到他眼睛的人,便能从他的瞳孔中看到砧板上的土黄色河豚鱼,以及开始分解掉的渐渐露出白腻细致的豚体……
若是庄惠园厨艺最高的庄夫人在此,一定会惊叫一声:“分割之眼!”
龙胆在从未有过的专注下,领悟了分割食材的玄奥刀功,也领悟到了成为神级厨师的最稀有技能——分割之眼!
在赤松宥、荒木新明、河上凛三人震惊的目光中,龙胆以庖丁解牛的态势,将砧板上的河豚鱼分解一空!
他灵活的双手,将河豚鱼体内的肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白,全部完整地分解出来,并将颈节骨处的脾脏血块完美去掉!
“这……”
叶珊珊、叶大少、豪田林千鹤的身躯齐震,三人从来没有想到过有人能以如此的妙到巅峰的刀功,解刨掉一条只有五星级厨师能够处理的河豚鱼。
然而赤松宥、荒木新明、河上凛三人却是知道的。
日本的厨艺集合古代厨艺、现代厨艺于一体,身为庄惠园的美食厨师,他们很熟悉那些流传千古的厨艺传说。
“难道这便是传说中的刀功?!”
赤松宥惊叫道。
荒木新明瞪大眼睛道:“龙胆解鱼,龙胆解鱼……”
“什么?”跟随龙胆前来观看的四人,惊愕地问道:“什么是龙胆解鱼?!”
河上凛擦擦额头的冷汗,只觉得荒木新明有些丢脸,连忙向宫崎美惠口中的“龙胆小师傅的师傅们”解释道:“在遥远的天朝上国,曾有一名叫庖丁的厨师替梁惠王宰牛... -->>
龙胆将锋利的菜刀拿到手中。
他的目光落在砧板上的河豚身上。
他知道制作由河豚为食材的菜品,需要根据河豚的新鲜度,来选择适当的解刨方法。
眼前这条鲜活的河豚鱼,健康活跃、体态正常、体表无伤、胸鳍内部略有一些绿褐色的斑点寄生虫,不算太难处理。
他需要注意的是,如何去除河豚的卵巢和肝脏。
在河豚中,卵巢、肝脏毒性最强,血肠内容物、皮肤次之,肌肉、精巢多数为弱毒。
毒性与地季节、育龄有差异,同一种河豚鱼在产卵时期毒性最大。
美食厨房中的八人,看到龙胆站在炉台前,久久未动,只觉得有些吃惊。
阿粤从来没有见过龙胆迟疑这么久,叶珊珊、叶大少、豪田林千鹤也从来没有见过龙胆脸上露出如此凝重的表情。
赤松宥、荒木新明、河上凛三人也有点不耐烦的样子,“怎么样,无从下手吧?”
可是,就在三位日本的美食厨师开口的瞬间,龙胆突然出手了!
刷。
一道刀光凭空闪过。
刀光明亮,璀璨夺目,仿佛划破凝重云雾的阳光!
伴随刀光闪过的是一幕惊人的画面:河豚的胸鳍、背鳍、尾鳍,全部如落雨般地掉落在一旁!
顿时,八人全部将目光集中在龙胆身上。
他们从来没有见过如此璀璨的刀光,也没见过如此巧妙的刀功!
他们根本无法用言语形容那一刀的风情!
而在那一刀划过后,眼前这位身穿洁白厨师服的十五岁少年厨师,身躯也变得高大起来,身影也变得高深莫测!
更为惊人的是他那双眼睛,闪光明亮,每一个注意到他眼睛的人,便能从他的瞳孔中看到砧板上的土黄色河豚鱼,以及开始分解掉的渐渐露出白腻细致的豚体……
若是庄惠园厨艺最高的庄夫人在此,一定会惊叫一声:“分割之眼!”
龙胆在从未有过的专注下,领悟了分割食材的玄奥刀功,也领悟到了成为神级厨师的最稀有技能——分割之眼!
在赤松宥、荒木新明、河上凛三人震惊的目光中,龙胆以庖丁解牛的态势,将砧板上的河豚鱼分解一空!
他灵活的双手,将河豚鱼体内的肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白,全部完整地分解出来,并将颈节骨处的脾脏血块完美去掉!
“这……”
叶珊珊、叶大少、豪田林千鹤的身躯齐震,三人从来没有想到过有人能以如此的妙到巅峰的刀功,解刨掉一条只有五星级厨师能够处理的河豚鱼。
然而赤松宥、荒木新明、河上凛三人却是知道的。
日本的厨艺集合古代厨艺、现代厨艺于一体,身为庄惠园的美食厨师,他们很熟悉那些流传千古的厨艺传说。
“难道这便是传说中的刀功?!”
赤松宥惊叫道。
荒木新明瞪大眼睛道:“龙胆解鱼,龙胆解鱼……”
“什么?”跟随龙胆前来观看的四人,惊愕地问道:“什么是龙胆解鱼?!”
河上凛擦擦额头的冷汗,只觉得荒木新明有些丢脸,连忙向宫崎美惠口中的“龙胆小师傅的师傅们”解释道:“在遥远的天朝上国,曾有一名叫庖丁的厨师替梁惠王宰牛... -->>
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