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只见在案板上依次摆放着大量的食材，从左到右依次是虾仁、冬笋、干香菇、青豌豆、以及冲洗干净的葱蒜。
更换厨刀，当一柄沉重厨刀的刀身凭空而落，呆在案板上的每一粒蒜瓣，便成功变为了大小均匀的细小蒜粒，一股刺激性的气味便在案板上挥发。
冰冷的冷冻虾仁经过冷水的冲刷，冻结的虾仁便呈现出惨白的颜色，分离后的虾仁沉在水盆的清水之中，经过水流的带动作用，显得生机勃勃，失去身体甲壳的它们，似乎仍然可以活动。
脱水，这是一项老祖宗对于食材保存的智慧，将应季蔬菜经过太阳的暴晒，灼热空气带走食材水分，使蔬菜以另一种身份得以保存。
哪怕是凛冬之际的寒冬，人们也得以品尝到来自其他季节的美味，这对于冬日下缺乏维生素和纤维素的人们来说，绝对是一种令人欣喜的方式。
作为孢子植物的香菇，其独特的香味使它成为中国餐桌上一道必不可少的美味，无论是爆炒还是佐餐，亦或者是煲汤，香菇永远扮演着令人着迷的身份。
脱水后的香菇，味道要远远超过新鲜的香菇，而赋予干香菇以独特味道的，正是来自时间的魔术，日久天长生出的并不只有爱情，还有味道。
对于生活节奏繁忙的都市人来说，沸水泡发可能就是他们享用美味的唯一方式，虽然这样做会导致食材营养流失，但这却是都市人时间与效率的产物。
对于一名好的厨师而言，对待泡发食材必须付出自己应有的耐心，丝毫不得马虎，毕竟这是对珍贵食材的尊重，也是对自己职业操守的坚持。
当干香菇在温水中逐渐吸水涨发，最终将其原有的姿态还原，焕发出新的灵魂与生机。
肥嫩的香菇在水中显得极为诱人，魅力丝毫不减的它们此刻正在向滕玉展现自己的风采，可是常言道落花有意流水无情，并无心思欣赏它们的滕玉手起刀落，切去根部后剁碎成颗颗饱满的蘑菇粒。
竹笋，作为南方生活中必不可少的食材，深的人们的喜爱与推崇，而冬笋更是作为此中珍馐，除了立秋前后，平日里几乎没有吃到的可能。
新鲜的冬笋去皮处理，当除去表面的酱紫色外皮后，露出里面白里透绿的笋肉，闻着来自竹笋若有若无的清香，滕玉不禁也有些陶醉其中。
不过这白嫩的竹笋并未是正确的打开方式，当滕玉干脆利落地将竹笋迅速切成碎丁，此时的笋粒不光光可以受热均匀，更重要的是可以更好的吸纳汤汁，变得美味非凡。
温度，决定了食材的口感与味道，常温下的虾仁被滕玉从水盆中捞取，与切好的冬笋、香菇放置在一起，共同堆放在碗中搅拌均匀。
不放入任何调味料的目的也是显而易见，毕竟这才是众多味道的纯甄混合，当香菇的浓香与冬笋的清香完美融合，再与虾仁的海鲜味道掺杂在一起，便最终成为一股令人痴迷留恋的极致诱惑。
随着时间的流逝，蒸锅中的水汽... -->>
只见在案板上依次摆放着大量的食材，从左到右依次是虾仁、冬笋、干香菇、青豌豆、以及冲洗干净的葱蒜。
更换厨刀，当一柄沉重厨刀的刀身凭空而落，呆在案板上的每一粒蒜瓣，便成功变为了大小均匀的细小蒜粒，一股刺激性的气味便在案板上挥发。
冰冷的冷冻虾仁经过冷水的冲刷，冻结的虾仁便呈现出惨白的颜色，分离后的虾仁沉在水盆的清水之中，经过水流的带动作用，显得生机勃勃，失去身体甲壳的它们，似乎仍然可以活动。
脱水，这是一项老祖宗对于食材保存的智慧，将应季蔬菜经过太阳的暴晒，灼热空气带走食材水分，使蔬菜以另一种身份得以保存。
哪怕是凛冬之际的寒冬，人们也得以品尝到来自其他季节的美味，这对于冬日下缺乏维生素和纤维素的人们来说，绝对是一种令人欣喜的方式。
作为孢子植物的香菇，其独特的香味使它成为中国餐桌上一道必不可少的美味，无论是爆炒还是佐餐，亦或者是煲汤，香菇永远扮演着令人着迷的身份。
脱水后的香菇，味道要远远超过新鲜的香菇，而赋予干香菇以独特味道的，正是来自时间的魔术，日久天长生出的并不只有爱情，还有味道。
对于生活节奏繁忙的都市人来说，沸水泡发可能就是他们享用美味的唯一方式，虽然这样做会导致食材营养流失，但这却是都市人时间与效率的产物。
对于一名好的厨师而言，对待泡发食材必须付出自己应有的耐心，丝毫不得马虎，毕竟这是对珍贵食材的尊重，也是对自己职业操守的坚持。
当干香菇在温水中逐渐吸水涨发，最终将其原有的姿态还原，焕发出新的灵魂与生机。
肥嫩的香菇在水中显得极为诱人，魅力丝毫不减的它们此刻正在向滕玉展现自己的风采，可是常言道落花有意流水无情，并无心思欣赏它们的滕玉手起刀落，切去根部后剁碎成颗颗饱满的蘑菇粒。
竹笋，作为南方生活中必不可少的食材，深的人们的喜爱与推崇，而冬笋更是作为此中珍馐，除了立秋前后，平日里几乎没有吃到的可能。
新鲜的冬笋去皮处理，当除去表面的酱紫色外皮后，露出里面白里透绿的笋肉，闻着来自竹笋若有若无的清香，滕玉不禁也有些陶醉其中。
不过这白嫩的竹笋并未是正确的打开方式，当滕玉干脆利落地将竹笋迅速切成碎丁，此时的笋粒不光光可以受热均匀，更重要的是可以更好的吸纳汤汁，变得美味非凡。
温度，决定了食材的口感与味道，常温下的虾仁被滕玉从水盆中捞取，与切好的冬笋、香菇放置在一起，共同堆放在碗中搅拌均匀。
不放入任何调味料的目的也是显而易见，毕竟这才是众多味道的纯甄混合，当香菇的浓香与冬笋的清香完美融合，再与虾仁的海鲜味道掺杂在一起，便最终成为一股令人痴迷留恋的极致诱惑。
随着时间的流逝，蒸锅中的水汽... -->>
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