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上了醉云楼的酒菜。但怎么可以呢?这分明是自己酒楼的竞争对手嘛!说实话,他对夏洛的手艺有些嫉妒,他不明白自己手下有那么多厨师,为什么没有一个人能做出夏洛做的菜。但他不愿意承认自己内心深处的想法,他每天都来这里吃饭,对自己说,只是因为想要查看对方的经营体系,想要知道他们的经营策略。
这天早上,又要开始一天的忙碌了,丫鬟冰洁来给夏洛梳妆,她说:“听说这些天有几家酒楼在模仿咱们醉云楼的菜式,小姐,咱们该怎么办啊?”
夏洛早就想到了这点,她说:“没关系,咱们的菜式有独门调料,我不会让别人把咱们的菜全都抄过去的。”
冰洁还是有些不放心,夏洛才透了底:“你要想,他们再怎么学,也未必做得像咱们这样好吃,对不对?”
冰洁说“那倒是。”
“咱们最早推出这些菜式,那么定价的权利就在咱们手里。就算他们过了些日子学过去了,他们的定价标准肯定要参照咱们的定价。所以咱们如果在一个菜品成功之后就逐渐提价,就会把菜的价位提上去。他们就算比咱们价钱低一点,如果食客们不喜欢吃,还是会来咱们这里吃。而如果最后实在竞争太激烈,到了需要打价格战的地步,咱们之前已经把价格提上去了,短期内降价也不会收不回成本。”
冰洁听得半懂不懂,但有一种觉得小姐很厉害的感觉,于是点头。
为了让冰洁彻底放心,夏洛补充说:“何况刚才说的只是一道菜,如果咱们总有新的菜,那他们就怎么模仿也模仿不来,不是吗?”冰洁肯定还不能理解“核心技术创新”这种词,不过夏洛的这种经营方法就是建立在技术创新的基础之上的。
冰洁显得放松了不少。
这天中午,蓝君曜带着弟弟蓝君陌一起来到酒楼,夏洛很热情地跟蓝君陌聊天,把最近推出的几种新菜式都一一介绍给蓝君陌,却当做没有看到蓝君曜一样。蓝君曜在旁边狠狠地皱眉,突然发现这段时间似乎有些不对劲:每次自己一个人来这家酒楼的时候,夏洛都很少说话,甚至有的时候直接到厨房去了,似乎都不想看自己,可是一旦跟八弟一起来,夏洛就像变了一个人一样无比热情。
蓝君曜明明有些嫉妒八弟,但是又不知道自己在嫉妒什么,为什么会被这个小丫头片子搞得神经兮兮,他打断了正在跟蓝君陌热情介绍菜品的夏洛。
“夏小姐,八弟一直在江湖上游走,不太喜欢这些无聊的菜式,你还是别说了。”蓝君曜这样说,自己也觉得自己有些无理取闹,可他就是不想让夏洛跟自己的弟弟说话而不理自己。
“七王爷,据我所知,八王爷对菜式也是很了解的,不然您也不会总带他来品尝,您说是不是?”夏洛这样一句话把蓝君曜噎得够呛。
“今天这是怎么了,都是来吃饭嘛,难得有女孩子愿意跟我分享一些心得,我今天也算是大开眼界了。皇兄,这还要多感谢你带我过来呢。来咱们上楼吧。”于是两个人上楼去了,而夏洛看今天七王爷心情不好,她便没了去找两个人攀谈的兴致,就回到厨房了。
这一顿饭七王爷吃得很不高兴,出门故意摔坏了碟子。走的时候这个碟子被夏洛发现了,正要想质问是不是蓝君曜摔坏的,是被正在上菜的店小二王汉给揽了责任。夏洛却不知道自己店里的店小二其实是蓝君曜的侍卫。
上了醉云楼的酒菜。但怎么可以呢?这分明是自己酒楼的竞争对手嘛!说实话,他对夏洛的手艺有些嫉妒,他不明白自己手下有那么多厨师,为什么没有一个人能做出夏洛做的菜。但他不愿意承认自己内心深处的想法,他每天都来这里吃饭,对自己说,只是因为想要查看对方的经营体系,想要知道他们的经营策略。
这天早上,又要开始一天的忙碌了,丫鬟冰洁来给夏洛梳妆,她说:“听说这些天有几家酒楼在模仿咱们醉云楼的菜式,小姐,咱们该怎么办啊?”
夏洛早就想到了这点,她说:“没关系,咱们的菜式有独门调料,我不会让别人把咱们的菜全都抄过去的。”
冰洁还是有些不放心,夏洛才透了底:“你要想,他们再怎么学,也未必做得像咱们这样好吃,对不对?”
冰洁说“那倒是。”
“咱们最早推出这些菜式,那么定价的权利就在咱们手里。就算他们过了些日子学过去了,他们的定价标准肯定要参照咱们的定价。所以咱们如果在一个菜品成功之后就逐渐提价,就会把菜的价位提上去。他们就算比咱们价钱低一点,如果食客们不喜欢吃,还是会来咱们这里吃。而如果最后实在竞争太激烈,到了需要打价格战的地步,咱们之前已经把价格提上去了,短期内降价也不会收不回成本。”
冰洁听得半懂不懂,但有一种觉得小姐很厉害的感觉,于是点头。
为了让冰洁彻底放心,夏洛补充说:“何况刚才说的只是一道菜,如果咱们总有新的菜,那他们就怎么模仿也模仿不来,不是吗?”冰洁肯定还不能理解“核心技术创新”这种词,不过夏洛的这种经营方法就是建立在技术创新的基础之上的。
冰洁显得放松了不少。
这天中午,蓝君曜带着弟弟蓝君陌一起来到酒楼,夏洛很热情地跟蓝君陌聊天,把最近推出的几种新菜式都一一介绍给蓝君陌,却当做没有看到蓝君曜一样。蓝君曜在旁边狠狠地皱眉,突然发现这段时间似乎有些不对劲:每次自己一个人来这家酒楼的时候,夏洛都很少说话,甚至有的时候直接到厨房去了,似乎都不想看自己,可是一旦跟八弟一起来,夏洛就像变了一个人一样无比热情。
蓝君曜明明有些嫉妒八弟,但是又不知道自己在嫉妒什么,为什么会被这个小丫头片子搞得神经兮兮,他打断了正在跟蓝君陌热情介绍菜品的夏洛。
“夏小姐,八弟一直在江湖上游走,不太喜欢这些无聊的菜式,你还是别说了。”蓝君曜这样说,自己也觉得自己有些无理取闹,可他就是不想让夏洛跟自己的弟弟说话而不理自己。
“七王爷,据我所知,八王爷对菜式也是很了解的,不然您也不会总带他来品尝,您说是不是?”夏洛这样一句话把蓝君曜噎得够呛。
“今天这是怎么了,都是来吃饭嘛,难得有女孩子愿意跟我分享一些心得,我今天也算是大开眼界了。皇兄,这还要多感谢你带我过来呢。来咱们上楼吧。”于是两个人上楼去了,而夏洛看今天七王爷心情不好,她便没了去找两个人攀谈的兴致,就回到厨房了。
这一顿饭七王爷吃得很不高兴,出门故意摔坏了碟子。走的时候这个碟子被夏洛发现了,正要想质问是不是蓝君曜摔坏的,是被正在上菜的店小二王汉给揽了责任。夏洛却不知道自己店里的店小二其实是蓝君曜的侍卫。