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这大半年来, 央视的这第一档综艺节目直接打开了市场,做了引领潮流的一个先驱。
原本没有想到的最火爆那一个版块, 竟然是美食板块,收到的回信也是最多的,那段时间栏目组的信箱险些都要爆炸, 刷新了央视信箱的新纪录, 没有想到美食节目竟然还能做出这么火爆的效果来,节目组都很惊奇。
不过带来的后续影响,也是很大的, 基本都体现在了参加节目的几位这里。
尽管节目中林静好的呼声最高, 最后也拿到了免费的宣传,但是他们四个人本来就来自于不同的省份, 也是不同的类型, 其他几位的生意也是步步崛起, 能够明显的感觉到, 节目带来的效应还是很高的。
而好记蛋糕屋, 虽然不能称得上是声名大燥,不过慕名而来的客人还是不少。
客人越多, 意味着每日做东西的数量都要有一个基础的提升。
这段时间她的主要计划就在添东西上面, 下午的时间段, 苏红一个人看店已经没有太大的问题, 林静好把之前的收银机送回去, 换了个更先进的回来, 每天定时的把里面的整钱取出留下零钱, 下午的时间段基本上都交给苏红,她要么就是在厨房里面,要么就是在外面。
她自己订做的烤箱已经不太能达到标准了,每日的需求量大的时候,这种中型烤箱能够做出的东西实在是很有限,而且西点在对烤箱的需求上是很大的,她干脆把楼下里面的一间小屋收拾出来,准备专门做一个烘焙间。
因为这间屋子本来也就是放一些随拿随用的食材,平时并不太用的着,基本上是当仓库在使用,所以收拾出来,倒是看着也挺像那么回事的,她干脆找人在里面接了水管,又置办了东西,为了烤箱放的稳一些,还砌了一个石台,然后才去外面买了一批烤箱。
这年头没有办法买到那种巨型烤箱,就算是中小型的,也都是从外国进口的,省城买到这些东西不是特别费劲,费劲的是如果量大的话还是需要提前订购,原本她使用的烤箱是她自己钻研出来的原理,找人帮忙订做的,虽然效果还可以,但是却还是不能和真正的烤箱比拟,现在她倒是并不缺钱,也不想在原材料上面省钱,虽然买的有点多,感觉上麻烦,但是实际上还是轻松了不少。
饼干,曲奇,蛋糕,还有一些其他的西点,其实每个的火候,还有时间都是不同的,原本她也是尽量拆分开的,毕竟烤不同的东西,是要分开的,反而买上一些摆好,可以同时进行的话,生产量自然也会上去。
不过她还是适当的放弃了一些点心,然后换成别的花样,或者是口味近似的只留一样,其实西点行业和餐饮行业的区别还是有所不同的,餐饮业的食材可以事先准备好,西点也可以,不过区别在于,有些只需要准备切菜洗菜和搭配的工作,但是西点还需要事先搭配齐全,并且每个味道,都需要重新制作。
若是生意没有现在这么火爆的时候,林静好倒是可以把口味增加,现在的口味虽然不多,但是每一个都不是简单的,她会搭配许多别的食材,构造出新的味道和口感。
当更多的时间放在制作上面的时候,其实她心里面是美滋滋的,她很享受这个过程。
把这个小房间收拾妥当之后,林静好就彻底的多了一个操作间,原本的厨房她也收拾了一下,把那个烤箱基本上专门用来做饼干和曲奇,天气比较冷的时候,这两样都相当耐放,她一次会做不少,然后苏红就负责烤饼干,两个人各忙各的,后面倒是也忙的过来了。
有了新的操作间之后,很明显速度就加快了不少,于是她开始彻底的把小蛋糕纳入了每日必备里面,在她店里面的客人,留在店里面食用的虽然不算多,但是也说不上少,儿在店里面的话,最受欢迎的无疑是小蛋糕,于是她专门去外面挑了一个冷柜回来摆在柜台旁边。
所有的家具都是木系的,除了那个放糖罐的小木架子,那个小架子她买了一些假绿叶缠起来,此时看着倒是多了几分生机盎然,其他就是屋子里面的展柜,她专门加了一个摆放饼干系吃食的,基本上都是巧克力条,蛋黄元,满天星,罗马盾牌一类的,每个都装在塑料的小圆盒子里面,盒盖的部分和瓶子的部分是用纸条封死的,纸条上面有好记的商标。
剩下的面包部分是另外一个展柜,属于西点的分类也是单独一个展柜,就在冰柜的不远处,等于在冰柜前面,属于一个选食的区间。
每个不同种类的盒子里面都有夹子,不过这个夹子也是给苏红和她使用的,在最前面的台子上有盘子或者袋子,选择在店里面吃的客人,她们会用盘子去给客人装吃的,选择带走的,基本上都是袋子或者打包盒,很有调理。
剩下的空间林静好摆放的东西倒是不多,柜台旁边的书架她撤掉了,然后再阳台旁边摆了一个大书架,上面有一些余音淘汰下来的不需要的书,都是崭新的,还有一些季向阳带过来的,她自己也有不少,那书架虽然摆的不满,但是林静好在上面又放了几盆小的绿植,看着倒是也别有一番风味。
柜台正面完全是空地,主要是为了给外面进来的客人留一个很大的空闲,第一眼看上去就觉得店里面的视野是非常舒适的,本来她这个店面内就不算很小,再加上几张木头小圆桌,倒是也很有空隙感,安排很是合理。
其实林静好早就想要腾出时间来收拾一下店里面了,用了这半年的时间去收拾,这店里面倒是焕然一新,许多桌椅她都换了新的,在色系上面更加的统一,展柜倒是也买了两个新的,现在正放在楼上散味儿,准备等年后再换下来,她倒是很满意越来越走上正轨的店面,等到全部收拾妥当的时候,倒是找到了几分后世蛋糕店的影子。
原本被电视吸引来的客人就不少,此时看到蛋糕店竟然这么正规干净,就算价格不低也生出几分舍得来,看着就让人觉得放心,店里面的光线总是暖洋洋的,让人舒服自在,尤其是那些蛋糕和点心,模样新鲜,味道不错,回头客那是妥妥的。
天气已经开始变冷,每天早上林静好都是搓着手出门的,季向阳倒是雷打不动的早起,进行着他的早餐活动,不过好在是现在已经可以完全脱离季母的帮助了,并且还能顺手把全家的早饭都给解决掉。
味道咱们暂且不提,但是他能够保持一颗二十四孝的恒心还是值得表扬的。
初冬的时候,林静好特意给张美兰钱,让她帮忙从商场里面买了羊毛回来,利用空闲时间,用自己那不太拿得出手的针脚给全家一人织了一个围巾做礼物,平针很容易,加上羊毛线又是粗线,所以基本上两个小时就能搞定一条,特别用心的练了练手艺,总之到了后面,她那蹩脚的针脚已经有了明显的提升。
傅刚和傅川拿到礼物的之后基本上就是没有离了脖子,张美兰则是后面直接就和她说,不用给她织了,本来她就怪忙的,一天还要看店,还要操心这些事儿,多累啊。
至于那两个人的张美兰没拦着,傅刚那是头一次体会到了孩子的苦心,傅川这孩子本来对姐姐感情就不同,林静好这条围巾可真是让他跳了脚。
她听了倒是也没有非要做,她确实是抽空织出来的,不过也是有一点点小私心的,想练练手,不论美丑,那两位都带着高兴就行。
后来张美兰把自己的线和吴艳芬的线抽出来,然后又去买了一团子大红的线带到吴艳芬那里,两个闲人没几天就给林静好织了一套装备,这个冬天去店里去的再早,脖子上面也是暖洋洋的。
不过她自己这里还剩下了几团线,青灰色的,藏青色的,还有酒红色的,这是给季向阳的父母和季向阳准备的。
她开店比较忙,加上后面又录制节目,其实能够拜访季父季母的机会很有限,逢年过节都会让季向阳往家里面提一些吃的,季向阳原本不肯,不过这都是林静好特意做的,经过游说最后好歹也是收下了带回家。
季母和季父是双职工,平时上班也怪忙的,知道林静好开店,周末也不好意思叫人家孩子来家里面吃饭,加上前段时间那档子事,季母觉得这孩子委实不容易,她本就是个心软的人,总和季向阳说别让孩子给带好... -->>
这大半年来, 央视的这第一档综艺节目直接打开了市场,做了引领潮流的一个先驱。
原本没有想到的最火爆那一个版块, 竟然是美食板块,收到的回信也是最多的,那段时间栏目组的信箱险些都要爆炸, 刷新了央视信箱的新纪录, 没有想到美食节目竟然还能做出这么火爆的效果来,节目组都很惊奇。
不过带来的后续影响,也是很大的, 基本都体现在了参加节目的几位这里。
尽管节目中林静好的呼声最高, 最后也拿到了免费的宣传,但是他们四个人本来就来自于不同的省份, 也是不同的类型, 其他几位的生意也是步步崛起, 能够明显的感觉到, 节目带来的效应还是很高的。
而好记蛋糕屋, 虽然不能称得上是声名大燥,不过慕名而来的客人还是不少。
客人越多, 意味着每日做东西的数量都要有一个基础的提升。
这段时间她的主要计划就在添东西上面, 下午的时间段, 苏红一个人看店已经没有太大的问题, 林静好把之前的收银机送回去, 换了个更先进的回来, 每天定时的把里面的整钱取出留下零钱, 下午的时间段基本上都交给苏红,她要么就是在厨房里面,要么就是在外面。
她自己订做的烤箱已经不太能达到标准了,每日的需求量大的时候,这种中型烤箱能够做出的东西实在是很有限,而且西点在对烤箱的需求上是很大的,她干脆把楼下里面的一间小屋收拾出来,准备专门做一个烘焙间。
因为这间屋子本来也就是放一些随拿随用的食材,平时并不太用的着,基本上是当仓库在使用,所以收拾出来,倒是看着也挺像那么回事的,她干脆找人在里面接了水管,又置办了东西,为了烤箱放的稳一些,还砌了一个石台,然后才去外面买了一批烤箱。
这年头没有办法买到那种巨型烤箱,就算是中小型的,也都是从外国进口的,省城买到这些东西不是特别费劲,费劲的是如果量大的话还是需要提前订购,原本她使用的烤箱是她自己钻研出来的原理,找人帮忙订做的,虽然效果还可以,但是却还是不能和真正的烤箱比拟,现在她倒是并不缺钱,也不想在原材料上面省钱,虽然买的有点多,感觉上麻烦,但是实际上还是轻松了不少。
饼干,曲奇,蛋糕,还有一些其他的西点,其实每个的火候,还有时间都是不同的,原本她也是尽量拆分开的,毕竟烤不同的东西,是要分开的,反而买上一些摆好,可以同时进行的话,生产量自然也会上去。
不过她还是适当的放弃了一些点心,然后换成别的花样,或者是口味近似的只留一样,其实西点行业和餐饮行业的区别还是有所不同的,餐饮业的食材可以事先准备好,西点也可以,不过区别在于,有些只需要准备切菜洗菜和搭配的工作,但是西点还需要事先搭配齐全,并且每个味道,都需要重新制作。
若是生意没有现在这么火爆的时候,林静好倒是可以把口味增加,现在的口味虽然不多,但是每一个都不是简单的,她会搭配许多别的食材,构造出新的味道和口感。
当更多的时间放在制作上面的时候,其实她心里面是美滋滋的,她很享受这个过程。
把这个小房间收拾妥当之后,林静好就彻底的多了一个操作间,原本的厨房她也收拾了一下,把那个烤箱基本上专门用来做饼干和曲奇,天气比较冷的时候,这两样都相当耐放,她一次会做不少,然后苏红就负责烤饼干,两个人各忙各的,后面倒是也忙的过来了。
有了新的操作间之后,很明显速度就加快了不少,于是她开始彻底的把小蛋糕纳入了每日必备里面,在她店里面的客人,留在店里面食用的虽然不算多,但是也说不上少,儿在店里面的话,最受欢迎的无疑是小蛋糕,于是她专门去外面挑了一个冷柜回来摆在柜台旁边。
所有的家具都是木系的,除了那个放糖罐的小木架子,那个小架子她买了一些假绿叶缠起来,此时看着倒是多了几分生机盎然,其他就是屋子里面的展柜,她专门加了一个摆放饼干系吃食的,基本上都是巧克力条,蛋黄元,满天星,罗马盾牌一类的,每个都装在塑料的小圆盒子里面,盒盖的部分和瓶子的部分是用纸条封死的,纸条上面有好记的商标。
剩下的面包部分是另外一个展柜,属于西点的分类也是单独一个展柜,就在冰柜的不远处,等于在冰柜前面,属于一个选食的区间。
每个不同种类的盒子里面都有夹子,不过这个夹子也是给苏红和她使用的,在最前面的台子上有盘子或者袋子,选择在店里面吃的客人,她们会用盘子去给客人装吃的,选择带走的,基本上都是袋子或者打包盒,很有调理。
剩下的空间林静好摆放的东西倒是不多,柜台旁边的书架她撤掉了,然后再阳台旁边摆了一个大书架,上面有一些余音淘汰下来的不需要的书,都是崭新的,还有一些季向阳带过来的,她自己也有不少,那书架虽然摆的不满,但是林静好在上面又放了几盆小的绿植,看着倒是也别有一番风味。
柜台正面完全是空地,主要是为了给外面进来的客人留一个很大的空闲,第一眼看上去就觉得店里面的视野是非常舒适的,本来她这个店面内就不算很小,再加上几张木头小圆桌,倒是也很有空隙感,安排很是合理。
其实林静好早就想要腾出时间来收拾一下店里面了,用了这半年的时间去收拾,这店里面倒是焕然一新,许多桌椅她都换了新的,在色系上面更加的统一,展柜倒是也买了两个新的,现在正放在楼上散味儿,准备等年后再换下来,她倒是很满意越来越走上正轨的店面,等到全部收拾妥当的时候,倒是找到了几分后世蛋糕店的影子。
原本被电视吸引来的客人就不少,此时看到蛋糕店竟然这么正规干净,就算价格不低也生出几分舍得来,看着就让人觉得放心,店里面的光线总是暖洋洋的,让人舒服自在,尤其是那些蛋糕和点心,模样新鲜,味道不错,回头客那是妥妥的。
天气已经开始变冷,每天早上林静好都是搓着手出门的,季向阳倒是雷打不动的早起,进行着他的早餐活动,不过好在是现在已经可以完全脱离季母的帮助了,并且还能顺手把全家的早饭都给解决掉。
味道咱们暂且不提,但是他能够保持一颗二十四孝的恒心还是值得表扬的。
初冬的时候,林静好特意给张美兰钱,让她帮忙从商场里面买了羊毛回来,利用空闲时间,用自己那不太拿得出手的针脚给全家一人织了一个围巾做礼物,平针很容易,加上羊毛线又是粗线,所以基本上两个小时就能搞定一条,特别用心的练了练手艺,总之到了后面,她那蹩脚的针脚已经有了明显的提升。
傅刚和傅川拿到礼物的之后基本上就是没有离了脖子,张美兰则是后面直接就和她说,不用给她织了,本来她就怪忙的,一天还要看店,还要操心这些事儿,多累啊。
至于那两个人的张美兰没拦着,傅刚那是头一次体会到了孩子的苦心,傅川这孩子本来对姐姐感情就不同,林静好这条围巾可真是让他跳了脚。
她听了倒是也没有非要做,她确实是抽空织出来的,不过也是有一点点小私心的,想练练手,不论美丑,那两位都带着高兴就行。
后来张美兰把自己的线和吴艳芬的线抽出来,然后又去买了一团子大红的线带到吴艳芬那里,两个闲人没几天就给林静好织了一套装备,这个冬天去店里去的再早,脖子上面也是暖洋洋的。
不过她自己这里还剩下了几团线,青灰色的,藏青色的,还有酒红色的,这是给季向阳的父母和季向阳准备的。
她开店比较忙,加上后面又录制节目,其实能够拜访季父季母的机会很有限,逢年过节都会让季向阳往家里面提一些吃的,季向阳原本不肯,不过这都是林静好特意做的,经过游说最后好歹也是收下了带回家。
季母和季父是双职工,平时上班也怪忙的,知道林静好开店,周末也不好意思叫人家孩子来家里面吃饭,加上前段时间那档子事,季母觉得这孩子委实不容易,她本就是个心软的人,总和季向阳说别让孩子给带好... -->>
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