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,上锅,倒油,炒这样的菜,孟川倒是不推荐辣味的,因为韭菜和豆芽都是有味的,吃原味的是最好的,所以完全可以像炒那个油麦菜一样,素炒。
等锅里的油热了之后,直接倒入豆芽,在翻炒的过程中,可以稍微放点料酒,去去豆芽腥味,有人会说豆芽有腥味么,为啥要去腥?
其实豆芽是有点腥味的,毕竟是豆子发起来的,只不过炒熟后一般人闻不出来罢了。
等到豆芽炒的有点透明,也就是炒软了之后,就可以放入切成段的韭菜,在爆炒个两分钟就熟了。
此时可以在准备上一些蒜末,姜丝加入到里面。
蒜末姜丝最后加入到这个菜里面,不会破坏原有菜的香气,反而会更提味,在素炒菜中基本都可以用这种方法。
此时刘叔的水煮鱼也准备的差不多了,孟川刚想拿面过来做拉面,就有一个上士小跑过来,“孟助理员,石科长在找你。”
这肯定是人来了,孟川立即说道:“刘叔,你派个人帮我弄点面条吧,我先过去上菜。”
刘叔把水煮鱼放入餐车后,笑道:“行,我来给你下面,等会给你们送过去。”
“那多谢刘叔了,我先出去了。”
孟川把菜都放入餐车,然后就推了出去,主食先不拿,等会有面呢,如果他们不喜欢吃面的话,食堂也有米饭,等会自己给他们打一份就行。
孟川刚一出后厨,就看到石科长三人在桌子那坐着,于是推着餐车快步走去,把菜一一放了上去。
石科长闻着这菜的香味,有点惊讶,“小孟,这菜是你做的么?我看不像是炊事班的人的手艺啊,这菜的香味,闻着就不一样啊。”
孟川笑道:“水煮鱼是刘叔做的,其它的是我做的,你们赶紧尝尝,饭菜味道咋样?”
许参谋一开始还不信幽上尉的话,一直以为幽上尉在外面过惯了苦日子,所以吃到啥都觉得是美食,但是当孟川刚把这些菜端上来的时候,许参谋真的是愣住了。
剁椒鱼头的香辣味扑面而来,许参谋是南方人,虽然不能吃辣,但是也被这辣味吸引的直流口水,而且白色的鱼肉和红色的剁椒搭配在一块,真是吸人眼球,让人目不转睛。
水煮鱼也是颜色鲜丽,红油在汤汁上飘着,有香菜的点缀更是画龙点睛,最主要的就是这两盘素菜。
那种清香味真的是让人欲罢不能,恨不得直接就拿起筷子大快朵颐。
幽上尉倒是早有准备,虽然这些美食都很香,很诱人,但是幽上尉却没有表露出特别的想法,在他眼里,美食跟自己无缘,能吃上属于享受,吃不上也无所谓,他原来有一次为了完成一项任务,出去找狙击点,一蹲就是一个月,一个月只吃压缩干粮和维生素片,所以现在看到美食,也不会特别惊奇,只不过也是,经历的越多,心反而越静。
石科长也被孟川这一手给惊着了,看着美食一直在咽口水,孟川上完菜后,正准备把餐车还回去。
石科长直接拉住孟川,按到座椅上,道:“先别去还了,咱们先开始吃。”
许参谋也立刻符合道:“对,孟助理员,这个餐车啥时候还都行,咱们先吃吧。”
两人都被这美食给诱惑的受不了,如果等孟川还完餐车在出来,自己几人恐怕都要被馋死了。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。
,上锅,倒油,炒这样的菜,孟川倒是不推荐辣味的,因为韭菜和豆芽都是有味的,吃原味的是最好的,所以完全可以像炒那个油麦菜一样,素炒。
等锅里的油热了之后,直接倒入豆芽,在翻炒的过程中,可以稍微放点料酒,去去豆芽腥味,有人会说豆芽有腥味么,为啥要去腥?
其实豆芽是有点腥味的,毕竟是豆子发起来的,只不过炒熟后一般人闻不出来罢了。
等到豆芽炒的有点透明,也就是炒软了之后,就可以放入切成段的韭菜,在爆炒个两分钟就熟了。
此时可以在准备上一些蒜末,姜丝加入到里面。
蒜末姜丝最后加入到这个菜里面,不会破坏原有菜的香气,反而会更提味,在素炒菜中基本都可以用这种方法。
此时刘叔的水煮鱼也准备的差不多了,孟川刚想拿面过来做拉面,就有一个上士小跑过来,“孟助理员,石科长在找你。”
这肯定是人来了,孟川立即说道:“刘叔,你派个人帮我弄点面条吧,我先过去上菜。”
刘叔把水煮鱼放入餐车后,笑道:“行,我来给你下面,等会给你们送过去。”
“那多谢刘叔了,我先出去了。”
孟川把菜都放入餐车,然后就推了出去,主食先不拿,等会有面呢,如果他们不喜欢吃面的话,食堂也有米饭,等会自己给他们打一份就行。
孟川刚一出后厨,就看到石科长三人在桌子那坐着,于是推着餐车快步走去,把菜一一放了上去。
石科长闻着这菜的香味,有点惊讶,“小孟,这菜是你做的么?我看不像是炊事班的人的手艺啊,这菜的香味,闻着就不一样啊。”
孟川笑道:“水煮鱼是刘叔做的,其它的是我做的,你们赶紧尝尝,饭菜味道咋样?”
许参谋一开始还不信幽上尉的话,一直以为幽上尉在外面过惯了苦日子,所以吃到啥都觉得是美食,但是当孟川刚把这些菜端上来的时候,许参谋真的是愣住了。
剁椒鱼头的香辣味扑面而来,许参谋是南方人,虽然不能吃辣,但是也被这辣味吸引的直流口水,而且白色的鱼肉和红色的剁椒搭配在一块,真是吸人眼球,让人目不转睛。
水煮鱼也是颜色鲜丽,红油在汤汁上飘着,有香菜的点缀更是画龙点睛,最主要的就是这两盘素菜。
那种清香味真的是让人欲罢不能,恨不得直接就拿起筷子大快朵颐。
幽上尉倒是早有准备,虽然这些美食都很香,很诱人,但是幽上尉却没有表露出特别的想法,在他眼里,美食跟自己无缘,能吃上属于享受,吃不上也无所谓,他原来有一次为了完成一项任务,出去找狙击点,一蹲就是一个月,一个月只吃压缩干粮和维生素片,所以现在看到美食,也不会特别惊奇,只不过也是,经历的越多,心反而越静。
石科长也被孟川这一手给惊着了,看着美食一直在咽口水,孟川上完菜后,正准备把餐车还回去。
石科长直接拉住孟川,按到座椅上,道:“先别去还了,咱们先开始吃。”
许参谋也立刻符合道:“对,孟助理员,这个餐车啥时候还都行,咱们先吃吧。”
两人都被这美食给诱惑的受不了,如果等孟川还完餐车在出来,自己几人恐怕都要被馋死了。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。