二四中文网 www.24zw.net,苏厨无错无删减全文免费阅读!
到回到魏江的麦田,不少木杆都弹了起来。
苏油设计的陷阱很歹毒,绳子长度比较短,这样兔子们被套住后悬空,没法扭头啃绳子。
好些直接就吊死在了竿子上。
将收获的兔子都取下来,将陷阱重新布好,一行人开开心心地回村。
路过小学,五娘探出头来问道:“张叔,抓到没?”
老张将手里边几只兔子一扬:“抓到了!看,不少呢!”
五娘说道:“我是说那人!”
然后就见苏油从后边也转了出来,肩膀上也前后搭着几只兔子:“五娘,我们是去给你家地里除害去了,我是真没想到你不认识我,故而询问,没别的意思。”
老张也笑了:“他就是你想见的小苏老子探花郎,却不料当面不识!龙首村怕是就你不知道少爷什么样。小魏呢?叫他一起去老冯那里喝酒去。”
五娘顿时闹了个大红脸:“我……我怎么知道……探花郎这么大官,还……还……”
老张更乐了:“五娘你平时挺利索的啊!还什么?”
“一点官威都没有!”
苏油笑道:“与其让大家觉得我可怕,宁愿让大家觉得我可亲。一会和魏江一起到里正家吃兔子啊,我们先回去料理了。”
龙首村靠近六盘山,气候是非常宜人的,村子中山货不少。
笋子,蘑菇,蕨根,茯苓,山药,蜂蜜……不少的好东西。
以前缺盐的时候,用米汤腌制酸腌菜,是龙首村的度荒必备。
用的就是纤维比较丰富的野菜,将水芹采来洗净,摘去叶子,开水里滚过后丢到养着淘米水发酵城的酸汤里,随吃随加,就是村里百姓的主打菜。
现在日子好过了,习惯还是没有丢,家家户户都有这个。
苏油挺喜欢吃,不过他还算好的,阿囤弥他们那些二林部出来的,在陕西可就指着这个活命了。
酸汤锅子,和二林部的有异曲同工之妙。
芭夯兔做法很简单,先制作清汤。
剥出兔肉,剔出兔骨,将兔肉切片,放凉水锅子里淘炮,除尽血水,不然会有股味不好吃。
浸泡后的兔骨,用腌水芹连同部分酸水,加上草果,三萘、花椒等配料熬制成芭汤。一炷香后,倒入一杯泡好的香橼水,酸汤就制得了。
然后下水发的蘑菇,笋片。
另一边将兔肉拌以酱油、姜末、盐、料酒、糖霜,并拌上水豆粉,再码上一刻钟。
如今的苏油想要下厨已经不大可能了,尤其是在外边,只能搞个把菜过过瘾。
冯老汉早已放翻了一头猪,五只羊,招呼几个儿子儿媳干了老半天了。
苏油还不放心,找借口跑大厨房去看了一圈。
基本靠谱,冯老汉和几个儿子家也添置了大铁锅,现在全搬出来放到敞坝边现垒的排灶上,差不多就是眉山九斗碗的路数。
还有几个陶缸里炖的羊羹,那就是人家秦人的强项了。
苏油的造访是大喜事,冯老汉压根没打算就家里简单弄弄,直接排了个全村老少出动的流水席。
到了下午,陆陆续续就有村民们过来了,有的提着鸡,有的提着鱼,还有送挂面的,粉条,咸盐,鸡蛋鸭蛋的。
几个退伍军人家庭,直接送的小红封,里边是十张十文的宝钞。
这就很好,如果太多,就有点自绝于人民了。
像苏油来龙首村,就从来不带礼物,走的时候还要带一堆蘑菇干笋干山药蕨根粉葛根粉岩蜂蜜……
席上的芭夯兔大受好评,探花郎料理的美食就是不一样,野兔子能做得这么嫩,也是没谁了。
流水席过了三波,苏油站在敞坝矮墙门上打着饱嗝用牙线剔牙的时候,狄咏孙能他们才打着火把回来。
到回到魏江的麦田,不少木杆都弹了起来。
苏油设计的陷阱很歹毒,绳子长度比较短,这样兔子们被套住后悬空,没法扭头啃绳子。
好些直接就吊死在了竿子上。
将收获的兔子都取下来,将陷阱重新布好,一行人开开心心地回村。
路过小学,五娘探出头来问道:“张叔,抓到没?”
老张将手里边几只兔子一扬:“抓到了!看,不少呢!”
五娘说道:“我是说那人!”
然后就见苏油从后边也转了出来,肩膀上也前后搭着几只兔子:“五娘,我们是去给你家地里除害去了,我是真没想到你不认识我,故而询问,没别的意思。”
老张也笑了:“他就是你想见的小苏老子探花郎,却不料当面不识!龙首村怕是就你不知道少爷什么样。小魏呢?叫他一起去老冯那里喝酒去。”
五娘顿时闹了个大红脸:“我……我怎么知道……探花郎这么大官,还……还……”
老张更乐了:“五娘你平时挺利索的啊!还什么?”
“一点官威都没有!”
苏油笑道:“与其让大家觉得我可怕,宁愿让大家觉得我可亲。一会和魏江一起到里正家吃兔子啊,我们先回去料理了。”
龙首村靠近六盘山,气候是非常宜人的,村子中山货不少。
笋子,蘑菇,蕨根,茯苓,山药,蜂蜜……不少的好东西。
以前缺盐的时候,用米汤腌制酸腌菜,是龙首村的度荒必备。
用的就是纤维比较丰富的野菜,将水芹采来洗净,摘去叶子,开水里滚过后丢到养着淘米水发酵城的酸汤里,随吃随加,就是村里百姓的主打菜。
现在日子好过了,习惯还是没有丢,家家户户都有这个。
苏油挺喜欢吃,不过他还算好的,阿囤弥他们那些二林部出来的,在陕西可就指着这个活命了。
酸汤锅子,和二林部的有异曲同工之妙。
芭夯兔做法很简单,先制作清汤。
剥出兔肉,剔出兔骨,将兔肉切片,放凉水锅子里淘炮,除尽血水,不然会有股味不好吃。
浸泡后的兔骨,用腌水芹连同部分酸水,加上草果,三萘、花椒等配料熬制成芭汤。一炷香后,倒入一杯泡好的香橼水,酸汤就制得了。
然后下水发的蘑菇,笋片。
另一边将兔肉拌以酱油、姜末、盐、料酒、糖霜,并拌上水豆粉,再码上一刻钟。
如今的苏油想要下厨已经不大可能了,尤其是在外边,只能搞个把菜过过瘾。
冯老汉早已放翻了一头猪,五只羊,招呼几个儿子儿媳干了老半天了。
苏油还不放心,找借口跑大厨房去看了一圈。
基本靠谱,冯老汉和几个儿子家也添置了大铁锅,现在全搬出来放到敞坝边现垒的排灶上,差不多就是眉山九斗碗的路数。
还有几个陶缸里炖的羊羹,那就是人家秦人的强项了。
苏油的造访是大喜事,冯老汉压根没打算就家里简单弄弄,直接排了个全村老少出动的流水席。
到了下午,陆陆续续就有村民们过来了,有的提着鸡,有的提着鱼,还有送挂面的,粉条,咸盐,鸡蛋鸭蛋的。
几个退伍军人家庭,直接送的小红封,里边是十张十文的宝钞。
这就很好,如果太多,就有点自绝于人民了。
像苏油来龙首村,就从来不带礼物,走的时候还要带一堆蘑菇干笋干山药蕨根粉葛根粉岩蜂蜜……
席上的芭夯兔大受好评,探花郎料理的美食就是不一样,野兔子能做得这么嫩,也是没谁了。
流水席过了三波,苏油站在敞坝矮墙门上打着饱嗝用牙线剔牙的时候,狄咏孙能他们才打着火把回来。