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一秒记住【69中文网www.69zw.com】，为您提供精彩小说阅读。 柳贺氏的这一事情也只是这早上的一小个插曲而已。她们走后，柳画瑄便去了厨房里，这已经是成为了每天的必然要求了。
经过昨天的培训，这些人的手艺也已经算不错的了。现在也只要把这些菜品教她们学会便好，好在她们的悟性很高，照这样子看来，这要不了几天这酒楼就可以开张了。
在今天一早的时候，柳画瑄便是吩咐下人们去屠夫那里挑选着皮薄、毛孔细小的新鲜肘子。挑选了十个肘子回来，柳画瑄便是拿出了一个肘子，道:“现在我教你们一道红烧肘子，你们看好了。”
“是，大小姐。”
见她们应完后，柳画瑄便是当着苗氏四人当场就剔去骨头，把肘子给修整成圆桃形状。然后便是把肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热。等煮至五成熟的时候便是捞了出来。
然后将这油锅烧热，柳画瑄便把那已经是煮至五成熟的肘子皮朝下炸呈黄色。在炸的时候便是不停地翻动，以防糊底。
等肘子炸好后，柳画瑄便是将之给捞出放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒调一下色味，然后便是开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上便成了。
“现在这红烧肘子已经是做好了，接着就到你们来演示一遍了。”柳画瑄说着便是退出了这灶台前，让她们进来。
“是，大小姐。”说着，这几人便是纷纷都走了上前。这道红烧肘子不用占太多的锅，所以这四人一起也是可以的。
看着她们做得有条有理的，柳画瑄便是满意地点了点头，她们都不错，那么以后自己多加培养就好。
不一会儿的工夫，她们便是把各自做的菜给拿到了柳画瑄的面前，道:“大小姐，您请尝尝。”
柳画瑄闻言便是点了点头，拿起了一双筷子，便是一一尝了起来。
在这时候叶氏和雨儿便是从这厨房外走了进来。“姐姐，我也要吃。”雨儿吸吸鼻子，眼睛亮晶晶地说道。
“好，娘，你要不要也来尝尝？”柳画瑄揉了揉雨儿的小脑袋对着叶氏说道。
叶氏闻言便也是点了点头。
见她点头，柳画瑄便是笑着拿来了两双筷子递给了叶氏和雨儿两人。
叶氏和雨儿两人接过后便和着柳画瑄一起尝了起来。
尝完后，柳画瑄便是给她们四人一一点出了这其中的不行之处。
“很好，我已经是为你们都给点正过一遍了，现在你们又去做一遍。”
“是。”
她们应完后便是去拿来了食材便是又做了起来。一旁的雨儿吃的那个叫津津有味的，在吃的同时便是在看着那些在做着食材的人们。
不一会儿过去，她们便是拿着些自己做的成品便是放在了柳画瑄的面前。
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经过昨天的培训，这些人的手艺也已经算不错的了。现在也只要把这些菜品教她们学会便好，好在她们的悟性很高，照这样子看来，这要不了几天这酒楼就可以开张了。
在今天一早的时候，柳画瑄便是吩咐下人们去屠夫那里挑选着皮薄、毛孔细小的新鲜肘子。挑选了十个肘子回来，柳画瑄便是拿出了一个肘子，道:“现在我教你们一道红烧肘子，你们看好了。”
“是，大小姐。”
见她们应完后，柳画瑄便是当着苗氏四人当场就剔去骨头，把肘子给修整成圆桃形状。然后便是把肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热。等煮至五成熟的时候便是捞了出来。
然后将这油锅烧热，柳画瑄便把那已经是煮至五成熟的肘子皮朝下炸呈黄色。在炸的时候便是不停地翻动，以防糊底。
等肘子炸好后，柳画瑄便是将之给捞出放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒调一下色味，然后便是开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上便成了。
“现在这红烧肘子已经是做好了，接着就到你们来演示一遍了。”柳画瑄说着便是退出了这灶台前，让她们进来。
“是，大小姐。”说着，这几人便是纷纷都走了上前。这道红烧肘子不用占太多的锅，所以这四人一起也是可以的。
看着她们做得有条有理的，柳画瑄便是满意地点了点头，她们都不错，那么以后自己多加培养就好。
不一会儿的工夫，她们便是把各自做的菜给拿到了柳画瑄的面前，道:“大小姐，您请尝尝。”
柳画瑄闻言便是点了点头，拿起了一双筷子，便是一一尝了起来。
在这时候叶氏和雨儿便是从这厨房外走了进来。“姐姐，我也要吃。”雨儿吸吸鼻子，眼睛亮晶晶地说道。
“好，娘，你要不要也来尝尝？”柳画瑄揉了揉雨儿的小脑袋对着叶氏说道。
叶氏闻言便也是点了点头。
见她点头，柳画瑄便是笑着拿来了两双筷子递给了叶氏和雨儿两人。
叶氏和雨儿两人接过后便和着柳画瑄一起尝了起来。
尝完后，柳画瑄便是给她们四人一一点出了这其中的不行之处。
“很好，我已经是为你们都给点正过一遍了，现在你们又去做一遍。”
“是。”
她们应完后便是去拿来了食材便是又做了起来。一旁的雨儿吃的那个叫津津有味的，在吃的同时便是在看着那些在做着食材的人们。
不一会儿过去，她们便是拿着些自己做的成品便是放在了柳画瑄的面前。
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