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趁天没全黑，到后院溜达了一圈。菜地里的菜长得不错，胜在种类还算多，有豇豆、四季豆、刀豆、茄子、黄瓜、葫芦、南瓜、小白菜等等……都是时令菜。
张燕有心想整几道色香味俱全的菜式出来但是手中资源不足也纯属心有余而力不足，还是等以后条件好了再施展拳脚吧。这次就摘了几十条长豇豆、十几个茄子，还有摘了几个黄瓜和一个嫩南瓜，黄瓜凉拌，嫩南瓜炒着吃，豇豆和茄子打算和米饭一块儿焖，焖熟了拌着豆瓣酱吃。
长豇豆煮熟慢，切得短点儿，和大米同时下锅；茄子熟熟快，饭煮开了再放下去，色泽上也好看。
当然，要想味道好，光有豇豆可不够，还得配咸肉。而且焖饭之前最好用油和咸肉、蒜末煸炒，搁点黄酒、鱼露，再倒入半碗水，小炖一会儿，把蒸得八九成熟的米饭铺上去，盖上锅盖焖到水干，再放入盐巴翻炒拌匀，香喷喷的豇豆焖饭就做成了。
茄子也有美味又新颖的做法——把茄子去掉皮和瓤，只要净肉，切成丁，裹上鸡蛋液，用猪油炸了，喷香酥脆。再或者，切成细丝条儿晒干，想吃时和嫩蘑菇一起拿肥母鸡靠的老汤煨熟，一样是鲜美佳肴。
无奈眼下是特殊时期，条件有限，甭说咸肉、鸡汤，剔干净肉的骨头家里都找不出一根。
家中的蔬菜太多，吃也吃不完，现在市场上蔬菜也多。所以要想办法消化掉多余的蔬菜。
仔细想了想，蒲瓜、葫芦相对耐放，可以缓缓吃；茄子切片焯水了晒成菜干可以放很久；豇豆晒干也行、泡酸豇豆也行。
只是泡酸豇豆需要盐巴、细糖、姜、蒜瓣、辣椒等佐料，有花椒更好。
可家里现有的调味品就辣椒、盐巴、蒜瓣，姜片都发不出。
糖罐子已经见底了，盐也只剩小几撮了，只能先泡一坛试试。多的晒干，豇豆干炖肉也不错。
在这里生存，除了粮食、钱，还需要各种票。
买油要油票、买盐要盐票、买豆腐要豆腐票、扯布做衣裳得有布票……总之，大部分东西都得有票才能买。并且，花花绿绿、五花八门的票，似乎都集中在城镇。
只有吃国家饭的工人才给发票。
靠天吃饭的农民是没有的。
除那些不需要票的副食品、工业品可以用钱买回家，需要票的有钱也买不到。
除非走黑市。
有票的工人缺粮，没票的农户缺票，俩俩交易，各取所需。只是风险极大，一旦被抓到，罚款事小，搞不好还要被关进去。
所以，为了生存还是靠山吃山吧，张燕带着弟弟们心满意足地哼着小曲儿向小山头进发！
即便有人上山采蘑菇、摘野菜，这个时间点也早回来了。出工延误可是要扣工分的。相比采几颗吃不饱的野菜、蘑菇，当然是工分更诱人啦。因此一路上，清苓没碰见任何人，心情别提多放松。
到了山里，大家一起动手，乱七八糟的东西弄了一大堆。
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趁天没全黑，到后院溜达了一圈。菜地里的菜长得不错，胜在种类还算多，有豇豆、四季豆、刀豆、茄子、黄瓜、葫芦、南瓜、小白菜等等……都是时令菜。
张燕有心想整几道色香味俱全的菜式出来但是手中资源不足也纯属心有余而力不足，还是等以后条件好了再施展拳脚吧。这次就摘了几十条长豇豆、十几个茄子，还有摘了几个黄瓜和一个嫩南瓜，黄瓜凉拌，嫩南瓜炒着吃，豇豆和茄子打算和米饭一块儿焖，焖熟了拌着豆瓣酱吃。
长豇豆煮熟慢，切得短点儿，和大米同时下锅；茄子熟熟快，饭煮开了再放下去，色泽上也好看。
当然，要想味道好，光有豇豆可不够，还得配咸肉。而且焖饭之前最好用油和咸肉、蒜末煸炒，搁点黄酒、鱼露，再倒入半碗水，小炖一会儿，把蒸得八九成熟的米饭铺上去，盖上锅盖焖到水干，再放入盐巴翻炒拌匀，香喷喷的豇豆焖饭就做成了。
茄子也有美味又新颖的做法——把茄子去掉皮和瓤，只要净肉，切成丁，裹上鸡蛋液，用猪油炸了，喷香酥脆。再或者，切成细丝条儿晒干，想吃时和嫩蘑菇一起拿肥母鸡靠的老汤煨熟，一样是鲜美佳肴。
无奈眼下是特殊时期，条件有限，甭说咸肉、鸡汤，剔干净肉的骨头家里都找不出一根。
家中的蔬菜太多，吃也吃不完，现在市场上蔬菜也多。所以要想办法消化掉多余的蔬菜。
仔细想了想，蒲瓜、葫芦相对耐放，可以缓缓吃；茄子切片焯水了晒成菜干可以放很久；豇豆晒干也行、泡酸豇豆也行。
只是泡酸豇豆需要盐巴、细糖、姜、蒜瓣、辣椒等佐料，有花椒更好。
可家里现有的调味品就辣椒、盐巴、蒜瓣，姜片都发不出。
糖罐子已经见底了，盐也只剩小几撮了，只能先泡一坛试试。多的晒干，豇豆干炖肉也不错。
在这里生存，除了粮食、钱，还需要各种票。
买油要油票、买盐要盐票、买豆腐要豆腐票、扯布做衣裳得有布票……总之，大部分东西都得有票才能买。并且，花花绿绿、五花八门的票，似乎都集中在城镇。
只有吃国家饭的工人才给发票。
靠天吃饭的农民是没有的。
除那些不需要票的副食品、工业品可以用钱买回家，需要票的有钱也买不到。
除非走黑市。
有票的工人缺粮，没票的农户缺票，俩俩交易，各取所需。只是风险极大，一旦被抓到，罚款事小，搞不好还要被关进去。
所以，为了生存还是靠山吃山吧，张燕带着弟弟们心满意足地哼着小曲儿向小山头进发！
即便有人上山采蘑菇、摘野菜，这个时间点也早回来了。出工延误可是要扣工分的。相比采几颗吃不饱的野菜、蘑菇，当然是工分更诱人啦。因此一路上，清苓没碰见任何人，心情别提多放松。
到了山里，大家一起动手，乱七八糟的东西弄了一大堆。
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