69中文网 24zw.net,最强美食直播[星际]无错无删减全文免费阅读!
好奇地问。
“没有,我就在寻思该从哪里下刀。五花肉得肥瘦相间才算好,至少有点肥的,等会儿下锅煎炸才会出香味。不像是很多菜式要求五花肉切薄片,酥肉吃的就是五花肉的厚重油脂,更强调嚼劲!”姜阮用两指在五花肉上戳了戳。
李徽若有所思地点了点头。“泽析也是喜欢吃肉的吗?”
“嗯?喜欢的,但也没有太过挑食。”姜阮点头,眼中笑意渐浓。
“九锵很挑食,只吃肉。我就偏爱吃素的,特别是小吃。你和泽析关系很好,是么?”李徽状似无意地随口一问。
“啊?就、就那样吧,挺和谐的。”
姜阮听着李徽这么一问,顿时想起了他的身份。他是泽析哥哥的爱人,这么问,不会有别的意思吧?他们今天才确定关系,要他直接说他是泽析的男朋友,会不会不太妥当?
“嗯。”李徽还是对这个答案很满意的,也不再多问地点头。“切肉之后是用这些材料包裹起来吗?”
泽析这几年都独来独往的,九锵是个不会说话也不会表达情感的人。大老爷们嘴粗得很,当时在不知情的情况下占了军衔之后,心里很长一段时间都过意不去,让留在首都星的他对自己弟弟多加照拂。
好在这几年泽析也找到了自己感兴趣的事业,如今,也有了交好的朋友。
“对,我去调蛋液。”姜阮谈话间已经把五花肉片切好,摆在一边转身去拿碗调蛋液。
“我知道这个,我也有看你的直播。那一期做饭团的时候,你也有强调说,要用蛋液来包裹才能在油炸时不会散架。”李徽偏头回忆起之前看到的姜阮的视频。
“是,但是又有些不一样。这种更厚一些,你看着啊。”姜阮原本还以为李徽看他直播只是句客套话,没想到竟然真的记住了细节,心下一喜。
泽析的家人还是在某种层面上,对他有所肯定的呀!
姜阮把五花肉片倒入干料碟子,不停地搅拌均匀。让每一块肉片都沾满了香料。蛋液里加了红薯粉,蘸着香料的肉片一浸入,筷子一捞,挂糊效果明显。
锅早就点上了火,油也烧到六成热度,裹着面糊的金黄色肉片被一块块夹入锅里,激得油毕毕拨拨地响。一大盘子的挂糊肉片下锅,炸到了金黄色,被姜阮兜了出来除油沥干。
“就这样就可以了吗?”李徽站在一旁,看着金黄焦脆的肉块,闻到了诱人的香味。
五香粉和花椒味道格外刺激,被热油一炸,满屋飘香起来。而肉片外层包裹的硬壳,想着该和内里柔韧的肉不是同一个味道。
“不,等会儿复炸,这还没有完全酥脆呢!等油沥干得差不多了就叫我,寸骨该是蒸熟了,我去处理一下。”姜阮指了指另一边的蒸笼,坏心眼地揭开盖子,让李徽凑近了闻闻。
“哦!好香啊!”李徽惊讶地瞪大眼睛,看着摆好的浅棕色一根根的寸骨挪不开眼。每根寸骨上都带着厚厚一圈的骨肉,想是一口咬下去会格外满足。
“当然香啦,这是一个放好调料,才上去蒸熟的。现在吃,口味也是可以的,但是后面还有一道工序,就是油炸后的爆香。”
姜阮说着,拿出了蒸好的寸骨,滤去了蒸寸骨的汁水,热锅烧油把寸骨也好生地炸到表面泛黄再捞起,就这锅里的油加入姜蒜和清缴碎末爆炒。最后跟着寸骨一起收汁,出锅的时候,李徽眼睛都直了。
“真的那么馋么?”姜阮看着李徽的样子,克制不住笑了起来。
李徽眨了眨眼,微红着脸承认了。
“来,试一试?”姜阮看着做出来的寸骨很多,就拿了个碗夹了根送到李徽手里。
“就先吃么?”李徽一点都不想拒绝姜阮递过来的福利,但又不好意思一个人吃独食。
“没事,烹饪师的特权,就是出锅之后可以拿一点试味。”姜阮随口开了个玩笑。
好奇地问。
“没有,我就在寻思该从哪里下刀。五花肉得肥瘦相间才算好,至少有点肥的,等会儿下锅煎炸才会出香味。不像是很多菜式要求五花肉切薄片,酥肉吃的就是五花肉的厚重油脂,更强调嚼劲!”姜阮用两指在五花肉上戳了戳。
李徽若有所思地点了点头。“泽析也是喜欢吃肉的吗?”
“嗯?喜欢的,但也没有太过挑食。”姜阮点头,眼中笑意渐浓。
“九锵很挑食,只吃肉。我就偏爱吃素的,特别是小吃。你和泽析关系很好,是么?”李徽状似无意地随口一问。
“啊?就、就那样吧,挺和谐的。”
姜阮听着李徽这么一问,顿时想起了他的身份。他是泽析哥哥的爱人,这么问,不会有别的意思吧?他们今天才确定关系,要他直接说他是泽析的男朋友,会不会不太妥当?
“嗯。”李徽还是对这个答案很满意的,也不再多问地点头。“切肉之后是用这些材料包裹起来吗?”
泽析这几年都独来独往的,九锵是个不会说话也不会表达情感的人。大老爷们嘴粗得很,当时在不知情的情况下占了军衔之后,心里很长一段时间都过意不去,让留在首都星的他对自己弟弟多加照拂。
好在这几年泽析也找到了自己感兴趣的事业,如今,也有了交好的朋友。
“对,我去调蛋液。”姜阮谈话间已经把五花肉片切好,摆在一边转身去拿碗调蛋液。
“我知道这个,我也有看你的直播。那一期做饭团的时候,你也有强调说,要用蛋液来包裹才能在油炸时不会散架。”李徽偏头回忆起之前看到的姜阮的视频。
“是,但是又有些不一样。这种更厚一些,你看着啊。”姜阮原本还以为李徽看他直播只是句客套话,没想到竟然真的记住了细节,心下一喜。
泽析的家人还是在某种层面上,对他有所肯定的呀!
姜阮把五花肉片倒入干料碟子,不停地搅拌均匀。让每一块肉片都沾满了香料。蛋液里加了红薯粉,蘸着香料的肉片一浸入,筷子一捞,挂糊效果明显。
锅早就点上了火,油也烧到六成热度,裹着面糊的金黄色肉片被一块块夹入锅里,激得油毕毕拨拨地响。一大盘子的挂糊肉片下锅,炸到了金黄色,被姜阮兜了出来除油沥干。
“就这样就可以了吗?”李徽站在一旁,看着金黄焦脆的肉块,闻到了诱人的香味。
五香粉和花椒味道格外刺激,被热油一炸,满屋飘香起来。而肉片外层包裹的硬壳,想着该和内里柔韧的肉不是同一个味道。
“不,等会儿复炸,这还没有完全酥脆呢!等油沥干得差不多了就叫我,寸骨该是蒸熟了,我去处理一下。”姜阮指了指另一边的蒸笼,坏心眼地揭开盖子,让李徽凑近了闻闻。
“哦!好香啊!”李徽惊讶地瞪大眼睛,看着摆好的浅棕色一根根的寸骨挪不开眼。每根寸骨上都带着厚厚一圈的骨肉,想是一口咬下去会格外满足。
“当然香啦,这是一个放好调料,才上去蒸熟的。现在吃,口味也是可以的,但是后面还有一道工序,就是油炸后的爆香。”
姜阮说着,拿出了蒸好的寸骨,滤去了蒸寸骨的汁水,热锅烧油把寸骨也好生地炸到表面泛黄再捞起,就这锅里的油加入姜蒜和清缴碎末爆炒。最后跟着寸骨一起收汁,出锅的时候,李徽眼睛都直了。
“真的那么馋么?”姜阮看着李徽的样子,克制不住笑了起来。
李徽眨了眨眼,微红着脸承认了。
“来,试一试?”姜阮看着做出来的寸骨很多,就拿了个碗夹了根送到李徽手里。
“就先吃么?”李徽一点都不想拒绝姜阮递过来的福利,但又不好意思一个人吃独食。
“没事,烹饪师的特权,就是出锅之后可以拿一点试味。”姜阮随口开了个玩笑。