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“怎么样啊小子,我这三虾烧麦足以让你成为这下一个击坠记号吧!”
谢师傅的钢棍再次袭来,棍棒顶端的星星持续闪烁着。
“那可不一定谢师傅!”苏叶大步向前,双手抱拳:“十全大师,还有及第师傅,请你们也品尝一下我的烧麦吧!!”
说罢,小叶轻轻打开了蒸笼。
“噢噢噢噢噢噢,那道光是?”
谢师傅继续挥舞着钢棍,丝毫没有理会金色的光芒:“小子,你可真有两下子,看来你这个小子也不一般嘛!”
话音刚落,谢师傅随手拿起了一只烧麦。
“嗯,醇厚的香气,一定是羊肉烧麦没错了。”
十全大师也将一只烧麦放到嘴边:“说到这烧麦,能与南方的广式虾仁烧麦媲美的,这北方的羊肉烧麦还真算是够格了,你也是这么想的吧,年轻人。”
“是的十全大师,如果说虾仁烧麦是属于南方经典的话,那相对于北方,我想最经典的要属这羊肉烧麦!”
一旁的及第师傅也仔细端详了一番:“外形上难分胜负,但是内馅的处理也可以说是各有千秋。”
知世:“哎呀,你们就别卖关子了,快点吃掉,评判胜负!!”
谢师傅仿佛想起了什么:“想当初我走遍大江南北,神州大陆的最北方,草原部落确实盛产这种羊肉烧麦。但随着口感上的不断改良,对羊肉烧麦的要求也是在逐渐提高,尤其是内馅的要求!”
“年轻人,别怪老夫没提醒你……”说着,十全大师又轻轻摇了摇夹起的烧麦:“这羊肉烧麦的难点之一,便是对油脂的处理。”
“羊肉虽然味道鲜美,但相比虾仁,油脂过多的话,很容易造成油腻感。”
轻轻晃动后,烧麦的开口处并没有多余的油脂溢出,十全大师满意地点了点头:
“原来如此,你也注意到这点了吧,所以特意控掉了多余的油脂。”
苏叶点了点头:“是的十全大师,为了减少出油量,还选用了精瘦部分的羊里脊肉。这样不但满足了口感,又方便了控油。”
“小子,你对于油脂的处理我还是很满意的,但是不知道这口味……”
“您就先尝尝吧,谢师傅(*^_^*)!”
“emmmmmmm”(众人咀嚼中)
“噢噢噢噢噢噢,这,这难道是!!!”
十全大师一声大叫后,一旁的及第师傅也紧跟着激动起来,鹰眉上挑:
“这种口感,简直是新奇!!”
谢师傅再次将钢棍抵到苏叶的额头前:“不可能,小子,你在里面放了什么,为什么会……”
“谢师傅,叶纸他在里面放了秘密武器哦~(*^_^*)”
“什么,这烧麦里面难道是!”
还没等谢师傅反应过来,十全大师请闭双目,眼前出现了致幻:
噢噢噢噢噢噢,我仿佛见到了涓涓细流,那山谷间涌出的清泉里,好像跳出来什么东西,那种鲜美的源头,一定就是它!!
苏叶紧跟着再次一个抱拳:
“没错,我还用了鲫鱼!”
谢师傅不断用筷子搅着烧麦的内馅:“果然如此啊,这羊肉馅里还裹着一层鲫鱼肉馅,两种肉馅的混合口感,恐怕这流出的汤汁也是……”
“嗯,这也一定是熬好的鲫鱼汤没错了。用这种鲜美的汤做水馅,原本已经控过一次油的羊里脊肉会再次完美吸收鲫鱼汤的鲜美,再加上鱼肉细滑的口感,羊肉的醇香。”
评论过后的及第师傅继续闭目咀嚼,不时发出赞美:
“不愧是能媲美谢师傅三虾烧麦的杰作,真是新奇的口感。”
“耶!!BINGO!!”
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“怎么样啊小子,我这三虾烧麦足以让你成为这下一个击坠记号吧!”
谢师傅的钢棍再次袭来,棍棒顶端的星星持续闪烁着。
“那可不一定谢师傅!”苏叶大步向前,双手抱拳:“十全大师,还有及第师傅,请你们也品尝一下我的烧麦吧!!”
说罢,小叶轻轻打开了蒸笼。
“噢噢噢噢噢噢,那道光是?”
谢师傅继续挥舞着钢棍,丝毫没有理会金色的光芒:“小子,你可真有两下子,看来你这个小子也不一般嘛!”
话音刚落,谢师傅随手拿起了一只烧麦。
“嗯,醇厚的香气,一定是羊肉烧麦没错了。”
十全大师也将一只烧麦放到嘴边:“说到这烧麦,能与南方的广式虾仁烧麦媲美的,这北方的羊肉烧麦还真算是够格了,你也是这么想的吧,年轻人。”
“是的十全大师,如果说虾仁烧麦是属于南方经典的话,那相对于北方,我想最经典的要属这羊肉烧麦!”
一旁的及第师傅也仔细端详了一番:“外形上难分胜负,但是内馅的处理也可以说是各有千秋。”
知世:“哎呀,你们就别卖关子了,快点吃掉,评判胜负!!”
谢师傅仿佛想起了什么:“想当初我走遍大江南北,神州大陆的最北方,草原部落确实盛产这种羊肉烧麦。但随着口感上的不断改良,对羊肉烧麦的要求也是在逐渐提高,尤其是内馅的要求!”
“年轻人,别怪老夫没提醒你……”说着,十全大师又轻轻摇了摇夹起的烧麦:“这羊肉烧麦的难点之一,便是对油脂的处理。”
“羊肉虽然味道鲜美,但相比虾仁,油脂过多的话,很容易造成油腻感。”
轻轻晃动后,烧麦的开口处并没有多余的油脂溢出,十全大师满意地点了点头:
“原来如此,你也注意到这点了吧,所以特意控掉了多余的油脂。”
苏叶点了点头:“是的十全大师,为了减少出油量,还选用了精瘦部分的羊里脊肉。这样不但满足了口感,又方便了控油。”
“小子,你对于油脂的处理我还是很满意的,但是不知道这口味……”
“您就先尝尝吧,谢师傅(*^_^*)!”
“emmmmmmm”(众人咀嚼中)
“噢噢噢噢噢噢,这,这难道是!!!”
十全大师一声大叫后,一旁的及第师傅也紧跟着激动起来,鹰眉上挑:
“这种口感,简直是新奇!!”
谢师傅再次将钢棍抵到苏叶的额头前:“不可能,小子,你在里面放了什么,为什么会……”
“谢师傅,叶纸他在里面放了秘密武器哦~(*^_^*)”
“什么,这烧麦里面难道是!”
还没等谢师傅反应过来,十全大师请闭双目,眼前出现了致幻:
噢噢噢噢噢噢,我仿佛见到了涓涓细流,那山谷间涌出的清泉里,好像跳出来什么东西,那种鲜美的源头,一定就是它!!
苏叶紧跟着再次一个抱拳:
“没错,我还用了鲫鱼!”
谢师傅不断用筷子搅着烧麦的内馅:“果然如此啊,这羊肉馅里还裹着一层鲫鱼肉馅,两种肉馅的混合口感,恐怕这流出的汤汁也是……”
“嗯,这也一定是熬好的鲫鱼汤没错了。用这种鲜美的汤做水馅,原本已经控过一次油的羊里脊肉会再次完美吸收鲫鱼汤的鲜美,再加上鱼肉细滑的口感,羊肉的醇香。”
评论过后的及第师傅继续闭目咀嚼,不时发出赞美:
“不愧是能媲美谢师傅三虾烧麦的杰作,真是新奇的口感。”
“耶!!BINGO!!”
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