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二四中文网 www.24zw.net,最强明星厨神无错无删减全文免费阅读!

    张山瞥了一眼,本身切半的处理方法就没什么难度,高媛媛做的还算不错,便配合道:“好,小媛厨师干的不错,过来,本主厨奖励你一个脑瓜壳!”

    “去死!”

    高媛媛气得推了一下他,笑道:“我做的这么好,你还要弹我,有没有天理!”

    张山嘿嘿一笑,旋即将良姜切片,柠檬叶、香茅草洗净,一一放入排骨汤中。【零↑九△小↓說△網】

    因为排骨放的只有几块儿的关系,此时锅内的水,仍旧很清澈,但依稀可以看到,上面漂浮着几点亮闪闪的油星。

    随后,张山催动了系统技能:【聚宝美食锅】、【火候大师】!

    下一秒,瓷锅浑身金光一亮,底下的煤气火焰也跟着扩散起来。

    当然,那层金光高媛媛是看不见的,她只能看到,底下的煤气火焰竟然变成了好似盛开的莲花一般,充分包托着锅底,“好炫啊!”

    排骨越熬越香,大致二十分钟左右,一股特殊的混合浓香渐渐飘出,张山又将高媛媛准备好的草菇跟西兰花下入锅中,接着倒入半碗柠檬水,捏了少许精盐,又盛了一勺辣椒油。

    酸跟辣,都是强烈刺激性味道,可以最大化提升海鲜的鲜味儿,这点,从芥末酱就可以看出。

    但张山不想用酸辣酱,也不想用醋精,反而柠檬水配辣椒油,是个不错的选择。

    又煮了近五分钟,张山开始下入早就处理好的斑节虾跟蛤蜊。

    同为贝壳类海鲜,种类繁多,其中,蚬子等类,属于下品,而蛤蜊则属于上品。

    又过了五分钟,蛤蜊被煮得主动打开了贝壳,露出了金黄色的嫩肉,而斑节虾也变成了诱人的亮红色,锅内渐渐冒出了海鲜的鲜香。

    张山又加入小沙蟹,随即盖上了锅盖,又闷煮五分钟。

    时间一到,锅盖一揭开,一股白雾似的蒸汽飘了出来,高媛媛闻了一口,有些忍不住道:“唔!真香!”

    “差不多好了,有砂锅类器皿么?”张山用勺子盛了点汤,咂了一口,旋即撒了几根香菜,问道。

    “应该有,我找找!”

    高媛媛翻了翻底下的碗柜,终于找到了一个黄色砂锅器皿,“这个行么?”

    “行!”

    张山旋即关掉煤气,双手端着瓷锅,将海鲜汤,缓缓地倒入砂锅之中。

    “为什么非要用砂锅来盛汤啊?”

    高媛媛有些不明白。

    “砂锅的材质比较特殊,表面粗糙,可以吸收汤内的杂质,所以是汤类器皿中的上品之一,在一个就是……好看!”

    张山微微一笑。

    高媛媛听了第一句,顿时觉得这里面学问好多,可到了后面,立刻化为满脸的黑线。

    “好了,泰式酸辣海鲜汤,成了!”

    张山用抹布转圈,轻轻将锅边擦干净,一道海鲜汤算是正式完成。

    泰国菜属于热带东南亚菜系,其实,他根本没有学过热带菜,只是按照之前在火奴鲁鲁吃得热带菜,有样学样罢了。

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