第一卷 会武功的火法师 第十六章 此灰不同那扒灰 (1/2)
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一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。 厨房林林总总的事情实际上都是小朱师傅负责,大朱师傅忙不过来时,或客人点的小炒不是大菜,他也需动手烹制菜肴。
正在干活的几位一见他来到厨房,明显加快了点速度。史可奇看看菜框里还有不少菜蔬未洗,便自觉拿出来去冷水池梳洗,洗的过程中将带皮和不带皮的分开,带皮的暂时不去皮,待客人点到再处理。
小朱师傅见史可奇洗菜,眉头微微皱起来,过去指正了他清洗菜蔬的几个问题,比如根部没洗干净还有沙子,菜叶弄烂了几颗。
另一个杂工是个皮肤略黑的女孩,今年十三岁,叫王燕,因为瘦小,厨房的人都叫她小不点,她正在搬些杂物进厨房,瞅见这幕不禁好笑起来,史可奇本来认为洗的还不错,爷爷经常表扬他的,听了小朱师傅的纠正言语,一时涨红了脸,好在他轻声细语,并无多少责难的意思,倒减去史可奇不少难堪。
“好人”史可奇在心中对小朱师傅作了评价。
小朱师傅看了一个厨工正在切的姜丝,发现有几根明显比其它的粗,让他挑了出来。
厨房每个人都有条不紊地忙碌着,有个烧着火的四号灶台放着一口大铁锅,锅上架着一个大木桶,木桶里装满经水煮过一次的米饭;锅里发出“咕噜咕噜”水开的声音,小不点凑近大锅看看,添了两瓢水,再过一会,饭就要蒸熟了,厨房里弥漫着一股米饭的清香味。
史可奇的肚子被引诱的也发出一阵“咕噜咕噜”的响声,他从早上到现在还没吃饭。
小不点微微一笑,走到一号灶台开始生火。
五号灶台的水开了,小不点吩咐史可奇将水灌进多个暖水瓶。
小朱师傅拿菜勺舀了几勺水,将一号灶上的锅洗涮干净,火已经点着,小不点在灶旁拉着风箱,“呼呼呼”。小朱师傅看锅烧红,挖了小半勺油进去,油在锅里“兹拉兹拉”冒出青烟,很快油面翻滚着平静下来。
他抓起一些沾酱上色的肉放进锅里,勾点盐搅拌几下,待肉刚好变白捞起放一边的盘子上;稍稍等油升点温,丢入几片姜蒜,拌炒几下又放入几大把青椒,翻炒几番,洒上青盐,看青椒表面起皮,加点水后把盘子的肉倒进去一起煸炒,最后加点酱料弄匀出锅。
一盘青椒炒肉就麻利的放在灶台上,厨工把这盘菜端起来放在传菜口,有跑堂伙计过来端走,小朱师傅继续整治下一道菜。
史可奇刚好灌完水,看看杂物柜上摆的滴漏,离午时还有几刻。随后走过去给小丫替手,问道“这是客人点的菜么?”
小不点抿嘴一笑说“你真苯,是我们自己吃的。”看着史可奇还很茫然,补充一句“我们要提前吃饭,和客人吃饭时间错开,要不待会忙起来,你要吃,客人也要吃,怎么办。”他恍然,之前的大半吃饭时间是在午时过后,在这需要提前半个多时辰,他脑袋一下子没转过弯来。
看着史可奇拉风箱的动作,小不点又笑了,告诉他不要一味猛拉,要注意轻... -->>
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正在干活的几位一见他来到厨房,明显加快了点速度。史可奇看看菜框里还有不少菜蔬未洗,便自觉拿出来去冷水池梳洗,洗的过程中将带皮和不带皮的分开,带皮的暂时不去皮,待客人点到再处理。
小朱师傅见史可奇洗菜,眉头微微皱起来,过去指正了他清洗菜蔬的几个问题,比如根部没洗干净还有沙子,菜叶弄烂了几颗。
另一个杂工是个皮肤略黑的女孩,今年十三岁,叫王燕,因为瘦小,厨房的人都叫她小不点,她正在搬些杂物进厨房,瞅见这幕不禁好笑起来,史可奇本来认为洗的还不错,爷爷经常表扬他的,听了小朱师傅的纠正言语,一时涨红了脸,好在他轻声细语,并无多少责难的意思,倒减去史可奇不少难堪。
“好人”史可奇在心中对小朱师傅作了评价。
小朱师傅看了一个厨工正在切的姜丝,发现有几根明显比其它的粗,让他挑了出来。
厨房每个人都有条不紊地忙碌着,有个烧着火的四号灶台放着一口大铁锅,锅上架着一个大木桶,木桶里装满经水煮过一次的米饭;锅里发出“咕噜咕噜”水开的声音,小不点凑近大锅看看,添了两瓢水,再过一会,饭就要蒸熟了,厨房里弥漫着一股米饭的清香味。
史可奇的肚子被引诱的也发出一阵“咕噜咕噜”的响声,他从早上到现在还没吃饭。
小不点微微一笑,走到一号灶台开始生火。
五号灶台的水开了,小不点吩咐史可奇将水灌进多个暖水瓶。
小朱师傅拿菜勺舀了几勺水,将一号灶上的锅洗涮干净,火已经点着,小不点在灶旁拉着风箱,“呼呼呼”。小朱师傅看锅烧红,挖了小半勺油进去,油在锅里“兹拉兹拉”冒出青烟,很快油面翻滚着平静下来。
他抓起一些沾酱上色的肉放进锅里,勾点盐搅拌几下,待肉刚好变白捞起放一边的盘子上;稍稍等油升点温,丢入几片姜蒜,拌炒几下又放入几大把青椒,翻炒几番,洒上青盐,看青椒表面起皮,加点水后把盘子的肉倒进去一起煸炒,最后加点酱料弄匀出锅。
一盘青椒炒肉就麻利的放在灶台上,厨工把这盘菜端起来放在传菜口,有跑堂伙计过来端走,小朱师傅继续整治下一道菜。
史可奇刚好灌完水,看看杂物柜上摆的滴漏,离午时还有几刻。随后走过去给小丫替手,问道“这是客人点的菜么?”
小不点抿嘴一笑说“你真苯,是我们自己吃的。”看着史可奇还很茫然,补充一句“我们要提前吃饭,和客人吃饭时间错开,要不待会忙起来,你要吃,客人也要吃,怎么办。”他恍然,之前的大半吃饭时间是在午时过后,在这需要提前半个多时辰,他脑袋一下子没转过弯来。
看着史可奇拉风箱的动作,小不点又笑了,告诉他不要一味猛拉,要注意轻... -->>
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